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常德丨湖南人最爱的酱板鸭,正宗老味道,香、辣、酥!
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城美我前阵子去了趟湖南,对于我这种嗜辣如命的人来说,简直就是“人间天堂”。
吃了好多好多辣辣的臭豆腐、小龙虾、剁椒鱼头……
但是,让我最难忘的还是常德的酱板鸭!现在想起,还是忍不住流口水。
撕开一片鸭肉放进嘴里,干香酥软,丝丝爽口,鲜韧不油腻。
嚼的过程中,卤汁的香辣慢慢渗透出来,越嚼越有味,就连骨头也是酥香入味,吃上一次,就会让你流连忘返。
撕开一片鸭肉放进嘴里,干香酥软,丝丝爽口,鲜韧不油腻。
嚼的过程中,卤汁的香辣慢慢渗透出来,越嚼越有味,就连骨头也是酥香入味,吃上一次,就会让你流连忘返。
常德的酱板鸭,可是中国国家地理标志产品。
独特口味“香、鲜、辣、醇”,红光油亮,酱香浓郁、香辣爽口,脂肪含量低,蛋白质含量高,享有“常德一绝”的美誉。
酱板鸭逐渐变成美食界的实力网红派!连带货女王薇娅也在推荐。
今天城美推荐你的,就是这款馋馋享酱板鸭,来自湖南常德最地道的味道,所以没吃过的朋友们更要尝一下。
城美还给大家争取到最优惠的价格,39.9元/只,2只优惠装74.8元。
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01
天然放养麻鸭
孕育鲜美好味道
常德,自古就有“洞庭鱼米之乡”的美誉,这得天独厚的环境下养育的本地麻鸭,用稻谷、田螺、鱼虾和各种水草、昆虫等天然 “营养食谱”喂养。
肉质紧实,是制作酱板鸭的上等食材,不像人工饲料喂养的鸭肉质疏松没嚼劲。
酱板鸭的鸭子选用,足足放养两年,3斤左右体格健实、毛色鲜亮的老麻鸭,这样的鸭子,皮脂含量和肌肉比例高,吃起来口感够香。
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02
23道古法工序
3天精心秘制
湖南人对食材的烹饪讲究鲜香麻辣,而香料的利用就是一道菜的灵魂,酱板鸭好不好吃,关键在于卤汤。
传承百年酱卤工艺,采用当地野山椒和花椒祛味提香,配以桂皮、八角、草果、香叶
等30多种辛香料以及淮山、当归、陈皮等10余种中成药材相互调和,加以腌制20小时,让鸭肉口感层次丰富。
鸭肉的肉汁和鸭皮的胶质渗透至其中,微火慢卤2小时,鸭肉不断吸收卤汁,熬制成酱香浓郁的老卤,层层渗透至鸭肉中。
卤煮后的鸭子,360度油光发亮,酱香浓郁,润而不湿,又不缺乏嚼劲!
味道更是香浓味醇,辣度适中,肉质鲜嫩,吃起来够辣!够香!超带劲儿!
相比于其他酱板鸭,又硬,又不新鲜的口感,这款板鸭鲜美多汁,不腻不柴,就连骨头都是够味够香。
配碗白米饭,咬口醇香酱鸭,好吃到根本停不下来!
而且这款板鸭不会很辣,适合所有能吃辣的朋友们。
不论在休闲还是吃正餐,酱板鸭都是让人垂涎的那一道菜。
馋馋家这款酱板鸭不仅肉质嫩、味鲜美,而且口感不油腻,是酱板鸭的匠心之选,吃一口就上瘾,开胃爽翻舌尖。
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03
拒绝添加香精色素,美味健康
鸭子的去毛过程拒绝化学品去毛,坚持手工+机械去毛,全程无菌车间生产,无色素、香精,安全无添加。
经过严格的检测,可以放心的吃,让你吃得过瘾,吃得健康。
每一只酱板鸭,都采用真空独立包装,保留刚出锅的浓郁香味,即食加热都好吃。
300g的重量,一次吃一只刚刚好,原汁原味,吮指回香,一啃难忘。
吃过的都说好,回购率非常高,大人小孩都特别爱吃 。
不管是看剧,还是三五个好友相聚,再来点小酒,简直是完美。
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▼点击原文,吃湖南特色酱板鸭。
发布于:广东