俗话说“天上龙肉，地下驴肉”，那你知道“龙肉”到底是啥肉？
很多人都知道中国是具有上下五千年历史的国家。而且中国是一个土地辽阔、物产丰富的国家。美食就不用说了，总是让人眼花缭乱，流口水，连外国人也流连忘返。大家知道中国有句俗语，叫做“天上龙肉，地下驴肉”，驴肉想必大部分的吃货们都吃过，而且驴肉的美味也不是用一两句话就能够说清楚的。那么“天上龙肉”指的又是什么呢？
驴肉可谓是大名鼎鼎！古人云：“天上龙肉，地下驴肉”。驴肉的做法也很多，在鲁西、鲁东南、皖北、皖西、豫西北、晋东南、晋西北、陕北、河南，河北一带许多地方形成了独具特色的传统食品和地方名吃。如青州府夹河驴肉、肥东石塘训字驴肉、莒南老地方驴肉、二庙居村驴肉、高唐老王寨驴肉，河间驴肉烧饼、广饶肴驴肉、保定漕河驴肉火烧、曹记驴肉、米脂驴肉 ，上党腊驴肉、洛阳的驴肉汤、焦作闹汤驴肉、保店驴肉、垛石驴肉等。
“天上龙肉”指的是什么？众所周知，龙是古代神话传说中的一种神兽，世界上没有龙这种生物。在神话传说中，龙总是作为一种尊贵的象征，而且力大无穷，别人根本抓不住它，没有机会品尝它的肉。没有龙，哪来的龙肉吃呢？
其实这里的龙肉却不是我们所认为的传统意义上龙的肉。这里的龙指的是飞龙鸟，这是一种鸟类。飞龙鸟是我国一种非常珍惜的动物。这名字听起来吓人，其实这是民间对它的称呼，因为这飞龙的脖子像龙骨，鸟爪长得像龙爪一样，所以才有了这样的别称。
其实它的学名叫做花尾榛鸡，是国家二级保护动物，主要分布于长白山，新疆阿尔泰山还有东北的大兴安岭和小兴安岭附近。这种动物长得像鸽子，以前的人拿它来做菜，一般都用来做汤，只加点盐调味。就这样，做出来的汤都颜色明亮，味道就更不用多说了，那叫一个好吃。
（吃货朋友们别搞事情，这是国家二级保护动物，会坐牢的）
据说花尾棒鸡在乾隆年间，这种鸡被称之为“岁贡鸟”，就被列为皇室的贡品，可见当时就有人发现了他的味道独特之处，这下吃货们对于“天上龙肉，地下驴肉”可有奔头了，尽管如此，吃货们也不要因为成一时口舌之快，而去滥捕滥杀野生动物，一定要到正规的饲养场或者市场上购买。
小知识：体型很像鸽子，头小，颈短，胸凸脊平，爪细长，分五趾。比家鸽稍大。雄鸟体长近40厘米。体重在六两到九两之间，肉质洁白细嫩，前胸肌脯硕大丰满。它的颈骨长而弯曲，犹如龙骨；腿短有羽毛，爪面有鳞，就象龙爪一般，故取名“飞龙鸟”。飞龙鸟多栖息于灌木丛或松桦树混交林中，雌雄成双成对，形影不离，有“林中鸳鸯”的美称。羽毛烟灰色，尾端有黑色条纹，眼栗红色。雌鸟稍带褐色，喉部棕色。善奔走，常隐于树上。生活在针、阔混交林或杨桦林中。春季繁殖期雌鸟产卵6-10枚，孵化时间20-25天。食物随季节变化，以植物为主，夏季也食昆虫，冬季结成小群生活，钻入雪下过夜。
天上龙肉这半句俗语可当真不是虚构，古人果然不骗我们啊。驴肉好吃，这是大家公认的，而在这句俗语中，驴肉可比不上龙肉，不过因为无法亲身体验。龙肉到底多么好吃，大家只能在脑子里面想象一下了，可千万别为了吃去挑战国家的实力啊。
俗语可信，却也不可全信，这就是一种传统文化。中华文明拥有数千年历史，一些规矩和文化并不见得适合现代。正所谓去其糟粕，取其精华。所以俗语不是迷信，只是在听到这些话的时候，多一些思考。