只要去过成都工作或者旅游的朋友都知道这个地方是美食之都，来了就不想走，有一句俗话，少不入川，老不入广，说的也是这个道理，只要去成都到处逛一下，成都到处都是麻将馆，到处都是美味，今天谈的不是火锅，也不是干锅，更不是麻婆豆腐，而是冒菜，相信大家也吃过吧！
提到冒菜相信很多重庆人和四川人对这种美食爱得死去活来，有一种相见恨晚的感觉，可以不吃饭，也不能没有冒菜，其实冒菜是从成都走向全国，因为有其独特性，特别是有一句广告语十分形象化，那就是一个人的火锅。
我们知道四川人喜欢吃火锅，也知道一个人去吃火锅有点别扭，但是几个人吃火锅气氛就不一样，但是一个人也想吃火锅怎么办？商家十分聪明，他们想到一种冒菜，这就为解决单身一个人吃火锅的烦恼，自从推出这种冒菜之后，迅速火遍四川，而且短时间传到全国各地。
可能很多人不理解冒菜，为何叫冒？冒菜可以搭配很多种，可以是素菜，也可是荤菜，全凭顾客自己去选择，把所有菜选好之后，然后集中放在竹编的帽子，最后放到锅里去煮，等煮熟之后，再加点佐料，用一个大碗装好，这样就形成一个帽子的形状。
那提到冒菜，为何叫冒菜？我觉得意思有多种，可以说是一个动词，比如水开了，冒出热气腾腾的烟，冒菜冬天吃效果更佳，吃到嘴里，爽到心里，热到全身，感觉全身都在冒汗，让你吃了还想吃，还有一层意思就是形象词，比如一个帽子，类似器皿，地下就是一个火炉子，听起来更加形象化。
反正冒菜的知名度现在可以说与火锅不相上下，只要到过重庆或者成都，没有吃过火锅不要紧，只要把冒菜尝一下，也可以达到吃火锅的效果，你们喜欢吃冒菜吗？
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