在云南罗平的布依族有样特色美食叫五花米饭，花米饭是布依人的专利品。将米饭染得色彩鲜艳、五彩斑谰，并由此赋予米饭无尽的诗情画意和浪漫情调。做到了色香味俱全，并很有特色。
它的制作过程非常复杂。首先上好的糯米淘净晒干，同时到山里采摘各种有利于身体的植物熬成红、黄、蓝、橙、黑等颜色，之后将洗净的糯米分别浸泡于各类植物染料中，待各种鲜艳的色彩已深深浸透米质，米的颜色已彻底改变，再将它拿到水边淘洗干净，然后放到甄子里蒸熟。
此时，满甄子红、黄、蓝、橙、黑，鲜艳的色彩在浓浓蒸气中熠熠闪烁，纯粹的香味满屋飘溢。形成了色鲜味美的食物，让人总想尝一尝其中的味道。
在当地，它之所受到人们的喜爱除了它的美味还因为布依五色花米饭食用功效：
黑色：在《本草纲目》中记载，功能和主治：活血、生机、止痛、解毒，用于跌打损伤、牙痛、痛疽等症。
红色：在《本草纲目》中记载，功能和主治：祛风利湿、散瘀定痛、止咳化痰、用于关节瘠痛、显热黄疸、经闭、咳嗽痰多、水火烫伤、跌打损伤、痛肿疙毒、降血脂。
白色：在《本草纲目》中记载，功能和主治：补中益气、养元保身、用于治消渴尿频自汗便泄等症。
黄色：在布依民间疗法中：单方熬汤服用能治疗黄胆性肝炎。
紫色：在布依民间疗法中：单方熬汤服用能治疗糖尿病、高血压、头晕等症。
布依人民在一年一度的民间传统节日“三月三”，家家户户从山中采集天然的树叶、树花、山草、根茎等通过布依传统秘方，熬出汁液，配出红、黄、紫、黑等天然色素调入盛有上等糯米的缸中浸泡，洗净蒸熟，晾干之后即可食用。是布依族传统饮食中最具有传奇诗意的一种佳肴，至今仍保留着原始的制作工艺。
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