临近年末，吃遍魔都大餐的Shanghai WOW!
依旧在不断解锁舌尖惊喜！
最近，我们就遇见一间高阶放题店，
妥妥的刷新魔都日料新吃法！
他们不仅“搬”来一整个日本街头，
主打Omakase主厨发办菜色，
绝对能满足你对日本料理的一切幻想！
不同于一般日料放题店，
这里呈上桌的，统统都是Omakase级别的食材，
M9澳洲和牛、蓝鳍金枪鱼、加拿大牡丹虾……
就连前菜，用的也是法国生蚝等好货。
我们从日料局吃到烤肉局，滚遍放题菜单，
尝完这一席盛宴才感觉，2019值得了！
重磅打造44间包房，还原日式风情
网红打卡地预定，带你瞬间穿越到日本
虹桥向来是日料名店聚集之地，这间全新的日料放题店醇心，从门头开始就让我们感觉惊艳。雪松、山石组成的日式枯山水小景环绕在外围，勾勒出大隐于市的日式侘寂之美。
在门口换好拖鞋后，自动感应的木门缓缓拉开，简约的木质屋檐上，挂着一排海蓝色布帘，耳畔传来东洋和风小调，仿佛转入了另一个空间。
率先映入眼帘的是这间清酒超市，数列酒架上摆放了400+瓶中外名酒，略略浏览了一圈，既有獭祭、鹤梅、大田半藏等优质品牌，也不乏小众旧款，而且许多酒的价格甚至比超市还低，绝对是清酒控的天堂，你千万别错过！
醇心外表不显山露水，但店内空间足足有1051㎡，采用全包房设计，44间包房根据烤肉、日料不同放题类型分为两种房型，由大到小，满足各种用餐需求。在等候上菜的间隙，我们在店里逛了一大圈，穿梭在和风小径里，感受到浓浓的日式风情。
醇心虽说藏在商场里，但也神奇地拥有“景观房”。精致的榻榻米双人间，落地窗直面万象城的滑冰场，拥有极为开阔的视野，端坐于此享用日料盛宴，确实是不可多得的用餐体验。
挑高约4米的中型包房，以雾霾紫色流纹墙纸装饰，配合造型简约的吊灯、木质桌椅，时髦大气。
看似朴素的大包房，亮点都在细节处。双拉门设计增加空间立体感，墙壁用木条装饰，经过灯光加持，观感好似水波流动。
餐厅走廊的屋檐与长廊，统统依照日式传统街道的模样装饰，文艺的印花纸灯、按四季分类的包房序号、装饰在各处的雪松、枫树盆景，一步一景，处处精致。这里的一切都让人感觉宛若置身京都街头，下一个日式网红打卡地，我想非醇心莫属！
Omakase式放题，吃的都是高阶食材
解锁日本料理的全新体验
日料老饕都知道，Omakase（厨师发办）是高端日式料理的代名词，主厨依据当天食材为你定制专属菜单，从开始到结束，道道都讲究，非经数十年训练的日料师傅不能胜任。
樱Sakura日料放题套餐的部分菜品
醇心另辟蹊径，把日式放题与Omakase结合，从食材品质到用餐仪式，都让人眼前一亮。目前，店里共设置580元、980元两个价格档位，三种放题套餐，烤肉、日料各有侧重。这次，我们尝遍三套菜单，现在就告诉你值不值去吃！
现点现切的M9澳洲和牛
M9澳洲和牛仅限980元桧Hinoki放题
在高端日式烤肉店，高等级和牛自然是标配，醇心也不例外。全进口的澳洲和牛随便点，分M7、M9两档，好品质肉眼可见。
和牛板腱/牛腩/上脑
澳洲M9和牛拼盘里头，包含板腱、牛小排、牛腩排、上脑、牛眼肉心，几乎囊括了和牛身上的精华部位，每块都拥有优秀的大理石纹路。为了保证口感，牛肉均现点现切，对赏味期的严谨态度，透着醇心的满满诚意。
烤肉趴第一弹从牛小排开始，细腻的雪花纹路遍布牛肉，在烤架上发出在吱吱的响声。用夹子翻个身，晶莹透亮的油花荡漾开来，脂香瞬间涌入鼻尖。
牛小排口感软嫩，脂肪和肉的分布恰到好处，既有牛肉嚼头，又有口口爆汁的油润，蘸着主厨手工调制的盐酱，中和了油腻，只留下浓郁的肉香气。
不得不试的还有这道和牛板腱，差不多与手掌同样大小，脂肪纹路如霜降，沿着牛肉肌理均匀分布。牛肉肉质软嫩多汁，入口即融化于舌尖，原汁原味的肉香就足以抚平味蕾。
刺身界的实力网红，都能吃得到
海鲜刺身无需复杂烹饪，考量的就是食材品质。醇心的刺身当日空运送达，随时令而变，保证你吃到的每一口都是新鲜的。除了三文鱼、北极贝这些刺身界的常青网红，餐厅还祭出了不少小众鱼生，例如产自日本高知县的池鱼王、左口鱼，绝对过瘾！
公认的贵价刺身蓝鳍金枪鱼，在醇心都是无限量畅吃。金枪鱼肉柔软肥美，丰满的油脂在口腔里化开，浓郁的鲜甜层层迸发。
来自加拿大的牡丹虾颗颗饱满，雪白的虾肉中漾出水晶光泽，送入口中，爽脆弹牙，满口生鲜，令人欲罢不能。
30年经验日料匠人出品的寿司
Omakase精髓来自师傅匠心手作，寿司这类承载厨师温度的食物，自然是懂行老饕必选。醇心寿司制作同样高标准严要求，米饭使用传统赤醋调味，所用海鲜与刺身同等级，与寿司专门店相比也毫不逊色。
这枚青鱼寿司，上层特别点缀了用醋和盐腌制过的白板昆布，配合着细腻的青鱼肉，更激发鲜甜，也增加了口感。
海胆寿司，头上的海胆满得都要扑出来了，质地如慕斯一般，鲜甜的滋味包裹口腔，幸福感爆棚！旁边的三文鱼籽寿司也毫不孙色，鱼籽颗颗鲜活饱满，入口瞬间立马炸裂开来。
松叶蟹、大虎虾......纷纷上桌
除了上头提到的澳洲和牛，海鲜也是烧烤趴的重磅主角。约与手臂一般长的蟹腿、厚实饱满的带子、大块的银鳕鱼......满满一大盘珍馐海味上桌，论谁都抵挡不住诱惑。
烤完这份海鲜拼盘，我们接着又加场了一轮烤肉，羊扒、黑毛猪五花肉、鸡中翅、野菜拼盘......统统扫一遍，才够尽兴！
100+道放题料理，品质不输怀石名店
锅物、串烧、丼面......畅点
前菜三点
除了以上高阶食材，醇心的精彩好菜还在继续！客人落座之初，服务生即会呈上“阵容”豪华的前菜，规格与正餐相差无几，“久经餐桌”的我们也被惊到了。限量供应的法国生蚝不得不提，加入三文鱼鱼籽、梅酒及金桔啫喱调味，咸鲜之中，伴随着阵阵水果清香。
酒肴：清酒煮文蛤、汁煮鲍鱼
紧接着，从酒肴、沙律、丼面等八大种类，我们依次点了个遍。清酒煮文蛤，文蛤鲜肥肉厚，浸透了酒香，分外清甜；汁煮鲍鱼，肉质紧实入味，用来开胃正合适。
扬物：紫苏海胆天妇罗、炸虾天妇罗
扬物向来是判断日料品质的重要考量，在醇心点的两道天妇罗，都有不错的表现。紫苏海胆天妇罗，创新地在其中加入牛油果，搭配着海胆、紫苏叶，一口一个刚刚好，奶香、咸鲜相互成就交织。
烧物：串烧拼盘
串烧拼盘上桌，自带撩人的气息，鸡翅、五花肉、牛舌、香菇，烤得外焦里嫩。另外，还有三文鱼头、鳕鱼西京烧、和牛粒等20道烧物任你选择。可以这么说，日式居酒屋有的，醇心统统都能满足你。
锅物：寿喜烧锅
冬日必备的寿喜烧锅，里头壕气地放了好几片澳洲M7和牛，肉欲十足，伴随着咕嘟咕嘟的热气，治愈力max！
丼面：汁烧牛肉饭
吃到这里，我们已经见识了醇心的实力和品质，胃也完全被征服，但还是没忍住又点了一碗招牌汁烧牛肉饭。牛肉盖了满满一层，流心蛋卧在正中央，戳破蛋黄，连着米饭和肉吃下，这一餐圆满了！
到这还没完，醇心的放题套餐还包含多款清酒、啤酒及红酒，完全可以喝到微醺再回家。若有兴致喝上一杯，必须试试看发酵米酒，绵密的气泡刺激着味蕾，与刺身、烤肉都很合拍。
那天同行的朋友，无论是日料控还是肉食动物，都大呼过瘾！但我们试的这些，还仅仅只是菜单上的一小部分，剩下的料理惊喜，留给你自己来揭开。不到千元，把高阶好货统统装进肚子，醇心值得你专程走一遭！
醇心
地址：吴中路1599号万象城6层L608