100% CHAMPAGNE 2019 槟客中国∙香槟品鉴盛典将于10月25日-27日在上海半岛酒店&外滩源壹号举行，届时将有50家香槟品牌、250+款香槟参加品鉴会，12场精品香槟大师班、香槟侍酒师行业研讨会、高端香槟米其林中餐晚宴、大中华区最佳香槟酒单颁奖晚宴、小农香槟庄主对话早午餐等16场极致香槟活动。
什么是 100% CHAMPAGNE China？
100% 香槟狂欢周末
盛大香槟品鉴会, 香槟大师班, 香槟米其林晚宴, 香槟早午餐
100% 囊括香槟产区的全类型酒款
香槟酒，静态桃红，静态红、白葡萄酒，加强酒
100% 丰富多样性香槟探索
大厂品牌，独立小农，生物动力法，晚除渣，补糖量，过桶…
100% 只属于香槟的颁奖盛典
2019 CHINA BEST CHAMPAGNE LIST AWARDS
大中华区最佳香槟酒单颁奖典礼
100% 香槟酒和香槟区文化旅游推广
香槟区旅游局大中华区推广大使
100% 香槟团队
100%只专注于香槟的槟客文化法国&中国团队
100% 场地合作
外滩源主楼，半岛酒店100%宴会厅，逸龙阁香槟晚宴，Sir Elly’s香槟早午餐
【2019槟客中国香槟盛典】展商阵容重磅来袭‼️‼️
继2018年首届100% CHAMPAGNE China成功举办后，2019槟客中国将以更强大的阵容、更豪华的场地、更全面的酒款为您带来顶级香槟盛宴！！
展商亮点
©Alfred Gratien
Alfred Gratien，只用品质说话的精品香槟酒庄。1864年开始，Alfred Gratien数代酒庄所有者和酿酒师都保持着最初的传统酿酒方式，1000余个橡木桶整齐排列，会让人错觉到了西班牙的雪莉产区。
作为产量最小的酒商品牌之一，Alfred Gratien打破常规，酿酒师一直是世代相传的Jaeger家族，成为了这个品牌的“家族印记”。这次第四代酿酒师Nicolas Jaeger将首次到访中国，不仅会给大家带来四代酿酒时的酿酒感悟，更会有独一无二极有特色的酿酒技术阐述。
酒庄介绍
1864年，名庄云集的Epernay小镇，创始人Alfred Gratien选择在背离著名香槟大道的Maurice Cerveaux街上创立自己的酒庄Champagne Alfred Gratien。如今的Alfred Gratien是个酒商品牌，30万瓶的年产量在NM中算是最小的player之一（LeNoble、Henri Giraud等酒商品牌产量也很小）。
©Alfred Gratien
自有葡萄园只有1.56公顷，却跟近百个果农保持着长期契约，其中的62%来自特级村和一级村。酒庄不仅仅常年收购他们的果实，几代酿酒师还全年参与葡萄园的管理，以得到符合酒庄标准的葡萄果实。
©Alfred Gratien
酒庄1000余个来自勃艮第夏布利产区3年以上的旧桶在这里还要使用20余年，所有的葡萄汁都要在这些228L的橡木桶中发酵陈酿至少6个月才会混酿装瓶。如此一来，进行了“微氧化”反应的香槟酒液不会带有特别浓重的木质气味，却拥有更加丰富的香气和饱满的酒体。
©Alfred Gratien
在混酿调配之前，所有的葡萄汁都根据地块儿分开发酵陈酿，这1000多个橡木桶都会标注具体的葡萄园，甚至还会标注果农的姓名。 在香槟人看来，这是酒庄和果农之间的联系纽带。 酒庄每年还会邀请相应的酒农来品鉴自家果实酿成的美酒。 同时，酿酒师坚决杜绝乳酸菌发酵，以保持香槟酒原本的清爽、果味和风土特色。
©SparklingPlus Asia
酒庄首席酿酒师NIcolas Jaeger
2004年，德国Henkell&Co集团收购Alfred Gratien酒庄，为酒庄投资建造了新的低温混酿酒窖助其延长香槟酒陈年时间、在橡木桶发酵室装置加湿器、帮助酒庄建立市场策略，让更多香槟爱好者能够品尝到Alfred Gratien的精品香槟。（酒庄顶级款Paradis天堂系列就是从2005年开始标注年份的，之前用代码标注年份让各地香槟爱好者感到很迷茫。）
©SparklingPlus Asia
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由于地下酒窖温度很低（9℃），装瓶之后的香槟酒会在平层的酿酒车间中放置近三个月来完成第二次发酵，随后再转移至地下酒窖中静置陈年。几乎所有酒款都会使用橡木塞陈酿，NV系列至少陈年3年时间，而年份系列和Paradis天堂系列都会陈放10年左右才出厂销售。
©Alfred Gratien
参展酒款介绍
（点击图片可直接转至槟客生活馆购买）
Alfred Gratien Brut classique
天福经典干型香槟
类型：天然型Brut（补糖量：12g/L)
葡萄品种：56%霞多丽、20%黑皮诺、24%莫尼耶
在228L旧橡木桶中进行发酵，被酒庄誉为“无论何时都可以被开启享用”的香槟美酒。
果香浓郁，除了红苹果等成熟水果香气，也有青柠类水果的清新。入口酸度仍然清爽，带有些许香料和烤面包香气。入口绵密，优雅。
Alfred Gratien Brut Rosé
天福干型桃红香槟
类型：天然型Brut（补糖量：8 g/L）
葡萄品种：56%霞多丽、23%黑皮诺、21%莫尼耶
葡萄汁在228升的小橡木桶中进行6个月的发酵和陈酿。储存酒多为2010和2009年，带酒渣陈酿5年。
这款桃红香槟有着玫瑰色泽，散发草莓、红莓、桃花等香味。还能感受到饼干、小麦、奶油等更丰富的味道。口感纯净，在酸度、轻微的单宁感和水果的甜味中取得平衡。
Alfred Gratien Brut
Millesime 2005
天福干型2005年份香槟
类型：天然型 Brut（补糖量：8g/L）
葡萄品种：70%霞多丽、15%黑皮诺、15%莫尼耶
在228L旧橡木桶中进行发酵6个月，散发着丰富的坚果、蘑菇、烤面包的香气，入口后能感受到烤坚果的味道和绵密的气泡，依旧清爽的酸度为其支撑酒体。
Alfred Gratien
Blanc de Blanc 2012
天福白中白香槟2012年份
类型：天然型 Brut（补糖量：8g/L）
葡萄品种：100%霞多丽
葡萄全部来自Avize和Cramant特级村，橡木桶发酵并陈酿6个月。
这款香槟呈金黄色，透出清爽感和成熟感。气泡丰富且细腻。香气复杂，饱含梨子与香草和成熟小麦的清香。酒体打开后可闻到更丰富的香气，如蜂蜜、茉莉花、薰衣草、橙子、烤杏仁等。还有幽微的黄油以及面包香。入口柔和，酒液丝滑且结构感强。余韵柔和悠长，略带矿物感。
Alfred Gratien Cuvée Paradis 2009
天福天堂香槟2009年份
类型：天然型Brut（补糖量：9.85g/L）
葡萄品种：65%霞多丽、35%黑皮诺
呈淡黄色，气泡细腻。香气清爽，有金银花、铃兰、白花的清香，也有白胡椒与柠檬香。渐渐的，面包和香草香会更突出。入口柔和，丝滑的质感与爽口的酸度很好地在口中结合，余韵悠长纯净。
Alfred Gratien Cuvée Paradis Rosé
天福玫瑰天堂香槟
类型：天然型Brut （补糖量：8.8 g/L）
葡萄品种：58%霞多丽、42%黑皮诺
精选一级村和特级村葡萄，仅在最佳年份酿造。
花香和矿物感为其赋予轻盈的质感。长时间的带酒脚陈年为其赋予浓郁的藏红花、皮革和熏烤等的香气。陈皮和夏日莓果的酸甜丰富了口感。
大师班亮点
10月25日 & 26日，100% CHAMPAGNE China 2019上将有12场精彩绝伦的香槟大师班轮番上演！从世界知名的香槟酒商到顶级小农香槟，共同为香槟客们奉上一场世界级的香槟盛宴。
天福香槟：四代酿酒师传承
二次发酵封瓶方式对比
顶级限量Passation
作为产量最小的酒商品牌之一，Alfred Gratien打破常规，酿酒师一直是世代相传的Jaeger家族，成为了这个品牌的“家族印记”。
10月26日，2019槟客中国∙香槟品鉴大师班上，第四代酿酒师Nicolas Jaeger将携多款代表酒款，以及2008年份仅出产450瓶（1.5升大瓶装）的酒庄顶级限量版PASSATION，首次到访中国！与孟蕾一同为大家进行讲解。
©SparklingPlus Asia
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编辑&整理：马萌
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