洞察｜艾普思咨询：2022中国雪糕市场发展洞察及舆情分析报告（附下载）

洞察报告

08-08 16:14

引用：10

行业深度分析报告行业深度洞察报告

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导语

中国绿色食品协会等机构联合发布的《中国冰淇淋雪糕行业趋势报告》显示，我国冰淇淋市场量价齐升，2021年市场规模超过1600亿元，位居全球第一；其主要顾客群年龄集中在13-29岁，且消费场景已经从单纯的消暑解渴，向社交分享、文化共鸣、居家零食等方向转变；由此可见，雪糕行业仍有较大的市场前景。

雪糕销售火爆，加之高利润驱使，众多跨界玩家和网红品牌纷纷推出10元以上的高端雪糕；“雪糕刺客”盛行，引发消费者热议，质价不符更是遭到其对品牌的强烈质疑。

艾普思咨询分析了近期雪糕市场的线上公开数据，从交易分布、品牌表现、消费者反馈、舆情信息等多个方面洞察雪糕市场发展态势。

数据源：国内某主流电商平台、网络搜索（艾普思自建搜索引擎）

数据周期：2022年6月21日-2022年7月20日

数据说明：

1、本报告交易数据样本为国内某主流电商平台上以“雪糕”、“冰糕”、“冰淇淋”等关键词获取的2万余条商品。

2、因平台限制，样本总量小于平台实际商品数，但样本以销量由高到低顺序获取，具有较大代表性。

3、本报告月销量为近30天收货人次。

报告摘要

一、雪糕交易数据&电商评论分析

交易分布：超四成雪糕从上海发货，中低端雪糕市场需求最大
品牌表现：新晋网红雪糕冲击原有市场格局
雪糕刺客：茅台冰淇淋单克价格最高，进口雪糕热销
消费者关注：雪糕口味、物流配送和性价比
品牌满意度：口味、质量好评率90%以上，钟薛高性价比满意度低
自制雪糕：市场潜力大，产品材质和设计有待改进

二、雪糕舆情数据分析

站点分布&热点话题：新浪微博是舆论主场，雪糕价格和食品安全受关注
品牌舆情：钟薛高声量最高——定位高端，自带热议体质
舆情案例：钟薛高火烧不化

图表

图1 雪糕销量占比Top10地区

图2 雪糕各价格区间销量占比

图3 雪糕销量top10品牌

图4 雪糕热销品牌各价格区间销量分布

图5 和路雪旗下各系列销量占比

图6 "雪糕刺客"销量及规格

图7 雪糕不同维度消费者关注度及热评词云

图8 雪糕及其热销品牌各维度满意度

图9 雪糕自制类商品示例

图10 雪糕模具热评词云

图11 雪糕相关信息网站分布及热度排行前十微博话题

图12 雪糕品牌声量top10

图13钟薛高近一月声量及负面信息趋势

图14 钟薛高火烧不化事件网民观点分布

涉及品牌

和路雪、伊利、蒙牛、钟薛高、八喜、光明、中街1946、索菲亚、东北大板、明治、哈根达斯等

报告节选

一、雪糕交易数据&电商评论分析

◆ 交易分布：超四成雪糕从上海发货，中低端雪糕市场需求最大

国内某主流电商平台公开数据显示，雪糕相关商品约2万余件，近一个月（2022.6.21-2022.7.20）的销量为166.33万件，交易额为9779.64万元。

从发货地来看，上海的雪糕销量占比最高，为42.66%，高出第二名北京（13.29%）近30个百分比；杭州雪糕销量排行第三，占比9.54%。

图1：雪糕销量占比Top10地区

从不同价格的雪糕销量分布来看，3-10元/支的雪糕销量占比61.04%；据艾媒咨询调查显示, 中国网民对单支雪糕的心理价位集中在3-10元,占比69.6%，可见3-10元的中低端雪糕市场需求最大，是值得各雪糕品牌铺设的产品线。

图2：雪糕各价格区间销量占比

◆ 品牌表现：新晋网红雪糕冲击原有市场格局

销量前十品牌中，和路雪、八喜、索菲亚、明治分别来自英国、美国、俄罗斯、日本；伊利、蒙牛和光明是知名乳业品牌，在生产线、配备设施和原材料等方面都具有发展雪糕的基础优势；钟薛高、中街1946、东北大板是分别出自上海、沈阳、黑龙江的国产雪糕品牌。

从前十品牌各价格区间的销量分布来看，钟薛高和中街1946单支价格超过10元的雪糕销量占比在85%以上，主打中高端雪糕市场；索菲亚3-10元的雪糕销量占比37.96%，20元以上的雪糕销量占比61.43%；其他前十品牌3-10元的雪糕销量占比均超过60%，以中低端雪糕为主。

前十品牌中，蒙牛雪糕在天猫超市的销量占比超过50%，未开设雪糕旗舰店；光明、索菲亚和明治在不同店铺的销量分布较分散，其他品牌在天猫超市和自身旗舰店的销量占比之和均超过55%；天猫超市和品牌旗舰店是多数行业商家的重要销售渠道。

图3：雪糕销量top10品牌

图4：雪糕热销品牌各价格区间销量分布

图5：和路雪旗下各系列销量占比

◆ 雪糕刺客：茅台冰淇淋单克价格最高，进口雪糕热销

图6："雪糕刺客"销量及规格

以上内容节选自《艾普思咨询：2022中国雪糕市场发展洞察及舆情分析报告》，关注公众号艾普思舆情大数据，后台回复雪糕，即可获取PDF完整版报告。

媒介引用(10)

雪糕界“爱马仕”贱卖至2元！创始人卖红薯也要还债，起底背后的商业版图！
据艾普思咨询统计，2022年雪糕销售旺季期间，钟薛高的销量占市场份额约为5.24%，排名前三的和路雪、伊利、蒙牛，合计占据了超过40%的市场份额。可见，即使在陷入困局之前，钟薛高也还未完全撼动头部品牌的市场份额。

和讯财富 04-22 15:46
高端雪糕纷纷折戟，他们到底做错了什么？
据艾普思咨询统计，2022年雪糕销售旺季期间，钟薛高的销量占市场份额约为5.24%，排名前三的和路雪、伊利、蒙牛，合计占据了超过40%的市场份额。可见，即使在陷入困局之前，钟薛高也还未完全撼动头部品牌的市场份额。

食悟 04-18 19:17
新消费（别）被钟薛高吓坏了
据艾普思咨询统计，钟薛高单支价格超过 10 元的雪糕销量占比超过 85%。长期以来，这种处于高位的议价权，既是品牌在消费者心目中价值的体现，也能反映全渠道经销体系的把控能力。

刀法研究所 03-21 18:21
行业观察｜钟薛高减产稳价，“高端品牌不能弄得满大街都是”
钟薛高在2020年、2021年反而获得了大幅增长。2019年钟薛高的营业收入突破1亿元，2021年已达到8亿元。2022年6月21日～7月20日，钟薛高的销量仅次于和路雪、伊利和蒙牛，名列第四位（艾普斯调研数据）。

科特勒营销战略 02-22 15:05
中国零食的下一个10年
艾普思的月销量统计显示，单价在3-10元和20元以上的销量占比分别为61.04%和5.7%。

FBIF食品饮料创新 01-09 08:35
救赎与重生钟薛高、武汉二厂汽水需要新故事
据艾普思咨询统计，2022年雪糕销售旺季期间，销量排名前三的和路雪、伊利、蒙牛，合计占据了超过四成的市场份额。而钟薛高的销量占比仅为5.24%；

铑财 10-26 20:55
网红雪糕过冬
目前没有钟薛高市场占有率的准确数据，但据艾普思咨询统计，2022年雪糕销售旺季期间，销量排名前三的和路雪、伊利、蒙牛，合计占据了超过40%的市场份额，钟薛高的销量占比为5.24%。这一数据能一定程度上体现钟薛高的市场情况。

定焦 10-24 08:26
“雪糕刺客”，“消失”在这个夏天
据艾普思咨询统计，2022年雪糕销售旺季期间，销量排名前三的和路雪、伊利、蒙牛，合计占据了超过四成的市场份额。而钟薛高的销量占比仅为5.24%，依然有着较大差距。

钛媒体 08-23 18:52
冰淇淋，究竟好吃在哪里？
据艾普思2022年调研，冰淇淋/雪糕卖得最好的品牌仍然是和路雪（17.97%）、伊利（16.78%）、蒙牛（6.37%），但销量前10品牌中区域品牌更少，只出现了钟薛高、中街、东北大板的名字，其各自分别是上海、沈阳、黑龙江的国产雪糕品牌。

社区营销研究院 05-30 18:33
解析钟薛高的核心困境：3.5元雪糕“治标不治本”
据艾普思咨询统计，2022年雪糕销售旺季期间，销量排名前三的和路雪、伊利、蒙牛，合计占据了超过四成的市场份额。而钟薛高的销量占比仅为5.24%。

连线Insight 04-11 10:41