渭南富平：文创赋能 太空育种 富平尖柿产业再升级

7月21日，由渭南市委宣传部组织开展的“奋进新征程 建功新时代”——推动县域经济高质量发展主题采访团走进富平县，最后一站来到富平大方天玺绿色农业发展有限公司。

富平柿饼的前世今生

富平县是著名的中国柿子之乡，四季分明、光照充足，物产丰富、民殷财阜，全县栽植柿子36万亩。相传2000多年前，秦国名将王翦在顺阳河两岸千倾良田广种柿树，用柿子烤面做干粮，从家乡富平出发，出征六国，横扫天下，立下赫赫战功。功成名就之后，回到故里，柿子园外，落叶归根。

到了明代，柿饼的制作工艺已经非常成熟，明清两代多为贡品，富平其独有的大尖柿品种以及传承千年的柿饼制作工艺，使富平柿饼具有个大、霜白、底色红亮、软糯黏润、香甜可口五大特色。

近年来，富平县支持柿子产业向规模化、标准化发展，全县目前有富平永辉现代农业、天玺农业、云集柿业、华丽柿子、洋洋柿子、沐梵农业、新农人等一大批尖柿龙头企业。

富平天玺“在太空种柿子”

“我们柿饼加工对标国际化标准，从柿子晾晒到生产加工每个环节，都严格按照食品安全卫生标准执行。柿饼加工更趋于精细化，去皮更干净，柿果按照大、中、小明确分级，根据不同情况控制干、湿度，不仅口感好，品质更有保障。”富平天玺绿色农业发展公司负责人梁治国介绍。

据了解，天玺柿子小镇位于富平县到贤镇牙道村，是富平天玺绿色农业发展公司三个产业基地之一，目前已投资2亿多元，建成5000亩柿子标准种植园、1000亩花椒产业园，可实现年产柿饼3000吨，柿子醋饮2200吨，以产业发展带动农民致富。同时，规划建设集研究创新、产品开发、科普教育及示范推广为一体的太空育种实验基地。

“太空育种这个项目于2019年启动，2020年富平县委托航天五院使种子上了太空，2021年富平县将此项目交由我们公司承接。项目研究主要是种子在太空失重条件下，使种子发生基因突变，在突变品种中甄选出高产、高效或抗病能力强的优质品种。”梁治国介绍，“送上太空的种子一共有360颗，最后成活了54棵，明年我们将对这54株进行嫁接，逐渐筛选出优质品种。估计这个项目完成需要七到八年时间。太空育种虽然时间跨度长，但却对富平柿子产业发展、品种升级起着举足轻重的作用。”

富平县在大力发展柿子产业的同时还深挖柿子文化，先后建起柿子博物馆、柿子非遗传承馆、柿子展示馆，连续举办“富平尖柿节”，开发“中国柿乡”主题乡村旅游，打造“小柿人”“柿公主”知识产权文创产品，从一产向二产、三产不断延伸，延长柿子产业链，让火红的柿子真正成为富平的“金名片”。

未来，随着西安国家中心城市、西安都市圈的加快建设，西延高铁、西禹高速改扩建和西安地铁17号线富平段的相继启动，富平将迎来加快发展的崭新时代。（党宇婷）