今夏一问：你遇着“雪糕刺客”了吗
调查：1—4元档雪糕成主流，平民路线回归 业内：造概念、投放“种草”笔记的路子不灵了
6月12日，在长沙市芙蓉中路一家便利店内，消费者正在挑选冰淇淋。
炎炎夏日，冰淇淋又进入销售旺季。6月12日，记者走访长沙多家超市、冰批店、夫妻南食店发现，去年惹人非议的“雪糕刺客”少见了，零售价在1至4元的冰淇淋成为热销商品，有冰批店一天能卖出上千支。
■文/图 华声在线全媒体记者 黄亚苹 实习生 盛涛
走访
平价冰淇淋稳居C位，商家一天卖出上千支
“买了一点儿蒙牛随便、美怡乐三色杯、广式蛋筒和小布丁，结账才不到100元，一支冰淇淋平均下来不到3元。”6月12日，长沙市民岳女士在开福区庆和里路一家冰批店中，趁着门店“批10送2”的活动期囤了冰淇淋，迎接长沙火热的夏天。
三湘都市报记者注意到，岳女士所指的冰批店中，伊利四个圈、香芋脆皮冰棒、白糖老冰棒以及红豆、绿豆冰棒被摆在冰柜最显眼的位置。“5月中旬之后，店里的生意就渐渐有了起色，5元以下的冰淇淋卖得好。”店主潘先生介绍，店里有100多种冰淇淋，近3成都是新品种，但跟去年“贵得离谱”的情况不同，今年冰淇淋卖得更便宜了。
“生意好的时候，一天能卖出上千支冰淇淋，老冰棍、小布丁等批发价1元左右的冰淇淋，零售、批发都卖得很好。”英祥春天的冰妞冰淇淋批发店店主介绍，社区冰批店以家庭消费为主，顾客更爱购买口味多样、价格实惠的冰淇淋解暑。
此外，在华润万家蔡锷路店，映入眼帘的冰淇淋有上百种，1元至4元的冰淇淋占比达70%，去年被誉为“雪糕刺客”的钟薛高被放在相对边缘的位置。“对比之下，零售价高的冰淇淋销量差一点儿，去年网友们吐槽‘不认识的雪糕不要拿’事件让高价冰淇淋销量大打折扣，门店今年就没有大批量进货。”一位正在理货的华润万家导购员介绍，消费者更倾向于买平价雪糕。
市场
消费规模全球第一，高端品牌走起亲民路线
国内冰淇淋批发市场有多大？中国绿色食品协会绿色农业与食物营养专业委员会发布的《中国冰淇淋/雪糕行业趋势报告》显示，2020年，中国冰淇淋/雪糕市场规模达到1470亿元，2021年超过1600亿元，市场规模稳居全球第一。不过，从人均年消费量来看，与西欧国家相比仍有较大上涨空间。
冰淇淋市场逐年扩容，品牌们看到市场潜力，竞争加剧。其中，有着“雪糕贵族”称号的品牌们纷纷痛改往日的奢侈形象，开始俯身向下，走起大众亲民路线。如，钟薛高就开发了子品牌“钟薛不高”，包含红豆冰、绿豆冰、牛奶冰、可可冰等口味的新品牌定价为3.5元/支；梦龙也推出mini梦龙系列，折算后单价更便宜。
值得注意的是，2022年，国家市场监督管理总局公布《明码标价和禁止价格欺诈规定》；随后，各地市场监督管理局开展雪糕明码标价专项检查，对不规范商家开具责令整改通知书，一场捉拿“雪糕刺客”行动在全国铺开。
“造概念、花钱投放‘种草’笔记、请明星代言的路子玩多了，消费者也疲了，大家更愿意在商品上花钱。”业内人士表示，短短5年内，湖南冰淇淋就玩出了网红文创雪糕、“臭豆腐”冰淇淋、东北铁锅炖雪糕等多种花样，但更多消费者是抱着好奇的态度尝试，一阵风刮过就没了后文。
