湘江世纪城,这个长沙最大的小区居住着约10万人,拥有6公里沿江风光带,周围是形形色色的店铺。这不,“五一”来了,这里比往常更热闹。
傍晚的沿江风光带,到处都是散步的市民。沿着江边走一圈,再到对面撸个串,喝点小酒,好不惬意!
(湘江边,长沙夜景美如画。湖南日报全媒体记者 李健 摄)
在“客串出品”北辰店里,店长吴嘱远正忙碌着,店里是此起彼伏的顾客点单的声音。
“老板,来两串牛油,一串牛肉,一份排骨,一份小黄鱼,两瓶啤酒!”顾客们麻利地点好单,便开始和朋友们侃天侃地。
果然,没有什么是一顿烧烤解决不了的问题,如果有,那就来两顿!
客串出品是典型的湘派烧烤,将湘西小串与岳阳烧烤的味道相结合,一直深受长沙人喜爱。
吴嘱远告诉侃财君,前几天刚出了20多个铁板系列的新品,反响不错,通过在抖音上直播,一场能卖出上百来套。
“应对疫情冲击,我们调整了策略。”吴嘱远说,线上吸引流量,外卖订单增加,每天外卖营业额能有三四千元,占到了总营业额的30%以上。
除此以外,客串出品在疫情期间一员未裁,而是通过提前休假的方式,给员工们在生意不佳的时候放假,以后再补工,员工的福利也不变。
商场也放宽了月租缴纳方式,由原来的一年一缴改为一月一缴,一定程度缓解了店铺的现金压力。
除了烧烤,夏季必备单品怎么能少得了小龙虾呢!听说没有一只小龙虾能活着走出长沙,长沙人对小龙虾的喜爱可见一斑。
(小龙虾。湖南日报全媒体记者 谢卓芳 摄)
侃财君看到,几乎每个饭馆前,都有师傅在卖力地卤虾。
趁着“五一”,大大小小的饭馆都不约而同做起了小龙虾促销。湘菜馆“七号菜馆”推出的49元三斤卤虾套餐每天都卖到脱销。
卤虾套餐的火爆带动了店里其他消费。“七号菜馆”湘江世纪城店的门店经理周江介绍,今年“五一”营业额预计比去年“五一”还要高,店里入座率能有九成,每天营业额达6万元,是疫情前的1.2倍。
49元卤虾套餐不止是物美价廉,套餐里的豌豆苗大有来头。
豌豆苗的供应商是著名的“一米先生”朱柱。虽患有先天性侏儒症、脆骨症,却积极向上,不仅成功脱贫,还成立了公司,创业成功。
“我们希望顾客能感受到这份正能量。”周江说。
作为长沙规模最大的小区,湘江世纪城不少店主同时也是业主。小店就开在家门口,许多顾客是街坊邻居。
(湘江世纪城小区。湖南日报全媒体记者 田超 摄)
今年52岁的黄女士经营着一家常德家常菜馆,小店离家就5分钟路程,同一栋楼的邻居们常来店里下馆子。
“又干净又好吃,吃了七八年都习惯了。”胡先生就住在黄女士楼上,是这家店的常客,今天带儿子刚上完兴趣班回来,在店里点了三个菜,又和老板娘话了好一会儿家常,才拎着打包好的饭菜回家。
另一位堂食的顾客是常德老乡,热情地给侃财君介绍起小店的常德土菜:“甲鱼都是从老家汉寿运过来的,土鸡也跟在老家吃的一个味。”
黄女士告诉侃财君,疫情期间大家不愿意出门,她就送餐上门,一天能送30单。
夜幕落下,盖不住市井长巷的喧嚣。该吃吃,该喝喝,四方食事,不过一碗人间烟火。
各位看官们“五一”肯定吃了不少美食吧,清爽的茶汤最适合消食解腻了!侃财君来给大家送福利了,留言点赞最多的前20名看官将获得客串出品的秘制茶罐哦!
作者 谢卓芳 吴希