4月15日上午9时多，记者走访越秀区部分大型超市了解到，蔬菜生果、肉类蛋奶等供应稳定，数量充足。市民经常买的菜心、菜花、芥菜、青瓜、菠菜、菜心苗、番茄、大白菜、西兰花等均有上架。记者从多家线上平台留意到，包括鲜茭头、木耳菜、韭菜、红苋菜时令菜上架。

据江南果菜批发市场数据，4月15日蔬菜日交易量为7342吨，环比下跌0.82% ，88种主要蔬菜日均批发价为4.44元/公斤，价格环比下跌5.33%，同比上升10.17%。菜心3.2元/公斤、大白菜2.8元/公斤、萝卜1.2元/公斤。

（记者在越秀区某大型超市看到，市民日常购买的多款蔬菜供应稳定）

商超、线上供应稳定 时令菜受欢迎

在每日优鲜app上，不少品类蔬菜标注上了时令菜的标签，其中番薯叶4.9元/300g；茭白9.9元/400g；在广东人眼中消暑的炖汤菜品鲜切片冬瓜售价为4.5元/500g；菜心则售4.6元/300g；红芽香椿原价17.9元/100g，秒杀价仅需8.9元；四季豆标注原价为16.9元/300g，今日售价仅需7.99元。

在肉类方面，今日上市的去骨鸡腿肉售价11.9元/300g；鸡翅中21.5元/300g；猪瘦肉16.9元/300g；猪五花肉12.9元/250g；猪梅头肉15.5元/250g；猪排骨22.5元/280g。

据了解，朴朴超市app上近期推出了一款菜品鲜茭头，售价为8.9元/300g。美团买菜App，鲜茭头价格是6.9元/250g。记者注意到，有消费者近日评价称“喜欢这个菜炒五花肉、烧肉，味道很好，只有这个时候有得吃。”

记者在沃尔玛小程序发现，沃尔玛新港店的临安春笋、茭白、甜玉米等显示为热销状态，售价分别为8.9元/300g、6.9元/300g、6.9元/500g；此外还推出了两款蔬菜包，售价均为18元，分别有土豆、胡萝卜、卷心菜、黄瓜、茄子、上海青、大娃娃菜、大蒜和农家番茄、西兰花、土豆、胡萝卜、上海青、油麦菜、南瓜等。

防范区线上买菜便捷 市民：晚上10点下单第二天早上7点送达

4月15日，位于白云区金沙洲金御苑的刘女士告诉记者，目前线上买菜品种较多，不少买菜App都上新了当下的时令蔬菜。

如叮咚买菜新开设了“尝春菜”分类，上架了不少春菜品种。如蔡甸藜蒿200g售价6.89元；红香椿100g/盒现在特惠价格6.99元；湖南荞头300g售价9.9元；茭白400g售价9.9元；艾叶200g售价6.99元；新鲜采收的精品黄瓜花200g售价14.9元；时令带枝槐花150g/盒售价12.9元。

同时，线上买菜总体相对便捷，货量充足。刘女士告诉记者，自己4月14日晚10点左右在朴朴下单了一批蔬菜，4月15日早上7点半到货。“目前生鲜配送都放在小区门口的架子上，我们都是自己下楼去取。”

记者从刘女士晒出的买菜清单了解到，金乡大蒜250g售价5.99元；洋葱400~450g售价2.98元；青尖椒200g售价6.49元；黄粒甜玉米700g售价7.98元；香芹150g售价3.98元；供港菜心300g售价6.98元；白菜仔300g售价6.99元。

电商24小时“不打烊” 保障重点管理区域供应

市商务局14日表示，当前，全市生活必需品市场供应渠道畅通，社会面库存的面粉、蔬菜、食用油、肉类、水产品、食糖、食盐等八大类民生用品货源稳定、量足价稳。为便于封控、管控区市民生活，全市9家重点保供企业已在白云区重点区域设立了53个临时供应点、在越秀区重点区域设立16个临时供应点，全力保障相关区内市民的日常购物需求。

发挥电商平台24小时不打烊的优势，保障重点管理区域供应。市商务局表示，截至4月13日，全市共发动21家电商平台企业参与保供应工作，共出动配送人员17.46万人次、车辆3.1万台次，累计订单量3016.19万单。其中，管控地区累计订单量407.13万单，商品涉及粮油、肉禽、米面、蔬菜、乳制品、药品等生活必需品。

知多D：时令菜品怎样煮

据了解，茭头风味独特、饱满多汁、食用广泛，是香辛味浓的配菜助手。此外，茭头还食用便捷，洗净切段即可搭配食材烹饪，也可直接醋腌、盐渍也是不错的选择，常见菜式有酸辣茭头、茭头炒腊肉、茭头回锅肉、辣椒炒茭头等。

茭头炒腊肉菜谱：

1、带叶茭头洗净后切成5cm的长段，茭头白和茭头绿叶分开放；同时腊肉切片洗净待用；

2、热锅倒入腊肉煎油，爆炒煎香；

3、加入茭头段、蒜片、干辣椒大火翻炒；

4、加入生抽、蚝油、白胡椒粉、鸡粉翻炒均匀调味，最后加入茭头绿叶部分翻炒均匀。

文/广州日报·新花城记者 文静 许晓芳 赵方圆
图/广州日报·新花城记者 文静 许晓芳 赵方圆
广州日报·新花城编辑 钱佳芸