2021年12月24至25日，首届中国牛蛙美食文化节暨第二届全国牛蛙产业绿色发展大会在广州举行。来自全国主要牛蛙养殖产区的政府、科研院校、协会、企业、经销商及养殖户代表齐聚一堂，共同为打造千亿牛蛙产业出谋划策，推动牛蛙产业绿色发展转型升级。

探讨养殖标准与科学养殖模式，加强全产业链联动，丰富牛蛙菜品，开发牛蛙预制菜，是本次大会讨论的热点问题，也是未来行业转型升级的方向。在本次大会上，广东省牛蛙绿色发展转型升级联盟成立。这是一个以生产主体、市场主体、科研主体、服务主体为核心的联盟，依托一二三产业联合建立可复制的示范发展模式，引领行业绿色高质量发展，实现牛蛙产业转型升级。

据了解，目前全国牛蛙年产量约50万吨，牛蛙全产业链产值600亿-800亿元，生产与消费市场遍布全国数十个省份，上下游带动近百万人口就业。作为饵料系数最好的水产品之一，牛蛙可用最少的饲料养出最优质的蛋白，是推进“蓝色粮仓”建设，保障人民群众“菜篮子”与粮食安全的重要抓手。

大会现场有参展商现场烹饪牛蛙美食。

大会现场有参展商现场烹饪牛蛙美食。

与会嘉宾在现场品尝牛蛙美食。

演讲嘉宾在大会与来宾分享业界经验。

牛蛙腿串。

大会现场。

与会嘉宾在现场品尝牛蛙美食。

文/广州日报·新花城记者：苏俊杰

图/广州日报·新花城记者：邱伟荣

视频/广州日报·新花城记者：苏俊杰、邱伟荣

广州日报·新花城编辑：陈铭曦