匠心美食.锤炼精艺—四川大学华西幼儿园食堂业务练兵活动

膳食管理是我园管理工作的重要组成部分，以“细化”“夯实”“精致"为工作原则构建我园科学化膳食管理的保障体系和运行机制，促进我园孩子的全面健康发展。

为了更好的服务孩子，保障孩子在园期间能吃到安全、丰富、美味健康的食品，并提高全体厨房工作人员的烹饪能力和水平，加强园所厨师之间的交流，促进厨师职业技能的提升，我园于2022年11月17日下午大厨们齐聚一堂，开展了一场匠心美食.锤炼精艺--四川大学华西幼儿园食堂“美味的抄手”技能考核大比拼活动。 

本次考核要求食堂人员根据自己的配料，创作出美味的抄手。每位选手从卫生习惯、食材准备、制作流程、成品质量四个方面进行大比拼。

此次活动由幼儿园的行政领导、保健医生、教师及幼儿组成的评委团进行一一品尝，围绕着味道、外观、营养搭配、安全卫生四个标准进行综合评分，最终评选出王文丰师傅的“鲜肉豌豆尖抄手”荣获老师和孩子们最喜欢的美食。 

“童年的味道”是什么？是“幼儿园的味道”，是从舌尖一直渗透到孩子心底的一种无法抹去的童年记忆。对孩子们来说，快乐似乎总与美食有关 ，童年里那些花色多样的美食，不仅仅给孩子们带来了快乐和享受，更表达了食物制作者饱含的爱与温暖。我园将继续以爱为源，以创新为基，以扎实的工作作风、科学富有特色的膳食管理，为幼儿的健康成长保驾护航!

（川大华幼付丹丹供稿）