匠心美食.锤炼精艺 --川大华西幼食堂“儿童花样面点”技能考核大比拼活动

幼儿园需要遵循保证幼儿营养膳食均衡、合理平衡，以促进幼儿健康成长的目的，充分发挥各种食物的营养效能，提高生理价值和吸收的利用率。面点能为幼儿提供丰富的膳食品种，蕴含的营养素和热量能促进幼儿身心需要，易消化，花色品种多样化，能引起幼儿兴趣，促进食欲。为了更好的服务孩子，保障孩子在园期间能吃到安全、丰富、美味健康的食品，并提高全体厨房工作人员的烹饪能力和水平，加强园所厨师之间的交流，促进厨师职业技能的提升，我园于2022年6月10日下午大厨们齐聚一堂，开展了一场匠心美食.锤炼精艺--四川大学华西幼儿园食堂“儿童花样面点”技能考核大比拼活动。

本次考核要求食堂人员根据自己的配料，创作出花色新颖的面点。每位选手制作两种花样面点，从卫生习惯、食材准备、制作流程、成品质量四个方面进行大比拼。

本次面点大比拼由幼儿园的考核领导小组、教师代表、各班孩子代表担当评委。评委们迫不及待地挑选自己喜欢的面点，边品尝、边交流。最后，评委们为他们喜爱的面点投票点赞，“奶香豆沙卷”、“葱油花卷”、“肉沫花卷”成为了最受喜爱的面点。

美好"食"光，教育先行，师傅们当选手，孩子们当评委，注定这是一场与教育相逢的厨艺大赛，教育走进生活，生活中渗透的教育，一次完美的邂逅就此收工!

我园将继续以爱为源，以创新为基，以扎实的工作作风、科学富有特色的膳食管理，为幼儿的健康成长保驾护航!

（川大华西付丹丹供稿）