11月18日，第七届世界硒都（恩施）硒产品博览交易会暨硒科技创新发展大会（以下简称“第七届世界硒博会”）在恩施州文化会展中心开幕。国家富硒农产品加工技术研发专业中心（以下简称“国硒中心”）主任、恩施州硒产业发展顾问、校党委副书记（正校级）程水源受邀参加开幕式并现场发布恩施硒指数报告。

湖北省副省长、民盟中央常委、民盟湖北省委主委杨云彦出席并宣布开幕。恩施州州委书记胡超文致辞，恩施州州委副书记、州长夏锡璠主持开幕式。

开幕式上，恩施州州委常委、副州长王磊与程水源共同发布《中国硒产业发展指数（SeⅠ）研究报告2021》。

程水源从硒指数的意义、硒指数的作用、硒指数的主要结果以及硒指数还有待完善四个方面对中国硒产业发展指数（2021）进行解读。

在州政府与省科技厅举行硒资源研究与生物应用湖北省重点实验室授牌仪式后，恩施州州长夏锡璠为程水源颁发聘书，聘请程水源担任恩施州人民政府决策咨询委员会委员、秘书长。

当天下午，“院士说硒论坛”举行，程水源作《富有机硒作物培育与加工利用关键技术研发应用》报告。他介绍，该项目针对富硒产业发展中植物聚硒机理不明，有机硒转化率较低，有机硒复合物提取加工技术不完善，有机硒形态对人体健康功效不明确的问题开展科研攻关，建立了基于植物聚硒机理的富有机硒植物种质资源筛选、培育和利用体系，开发富有机硒植物蛋白/多肽高效绿色制备技术，并进行了堇叶碎米荠来源植物硒蛋白硒肽功能性评价及功效验证。该项目创新性构建了基于植物聚硒机理的富有机硒农作物高效培育体系；开发了植物源富有机硒蛋白高效提取、硒肽绿色制备及不同形态有机硒的高效检测技术；揭示了堇叶碎米荠硒蛋白、硒肽特征硒形态的功能优势及健康功效作用机制，构建了“硒+X”产品技术开发体系。

11月19日，在第七届硒博会名优硒产品授牌活动中，程水源被推选为名优硒产品评审专家组组长，并代表专家组宣布评审结果。通过对全国10个省市区送检的267个硒产品的层层选评，最终评选出98个名优硒产品。

在“我的硒故事”颁奖仪式上，程水源获得“我的硒故事”荣誉奖，恩施州副州长杨盛僚为其颁奖。“一次次出访、一次次交流、一次次为硒产业赋能，‘恩施经验’‘恩施标准’‘恩施模式’在一次又一次‘出战’中得到宣扬，擦亮了‘世界硒都’品牌，‘全国硒产业看湖北、湖北硒产业看恩施’开始在业界广泛流传”他在文章中如是说。

当天下午，国硒中心举行2022-2023富硒新产品产品品鉴暨新型食品开发研讨会。会议围绕国硒中心在乡村振兴产业升级模块下的富硒大米、富硒鸡蛋、富硒鲜菇的产品上市前最后一轮品鉴及提升，就深加工的富硒白酒、富硒香菇酱、富硒米浆等产品集中品鉴及口感测试，就2023年度结合基础营养、特殊膳食、运动健康、疾病辅助等方面开发进行集中讨论。

同日，程水源还陪同江西省农业农村厅党组成员、副厅长李文信一行，到恩施州咸丰县调研湖北硒粮科技集团有限公司，并举行了座谈会及“武汉轻工大学研究生工作站”授牌仪式。

据悉，硒博会展会活动持续至11月20日，将举办“企业家高峰论坛”“招商引资签约仪式”“硒科技成果交易拍卖会”“名优硒产品授牌、‘我的硒故事’颁奖仪式”“‘硒+X’县市推介活动”等主题活动。

据悉，从2014年开始，恩施州已成功举办六届世界硒都（恩施）硒产品博览交易会。硒博会已成为目前国内硒领域规模最大、层级最高、影响力最广的专业型展会，已成为全国硒产业项目对接、商企对接、科研对接、文化对接的重要平台。