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红薯粉丝是客家人传统饮食中一种常见的食材，它的核心原材料就是红薯，而在河源市紫金县义容镇红薯种植有着悠久的历史。2017年，全镇开始大面积种植红薯，收成后便卖给当地的粉丝加工厂制作成红薯粉丝，打造“脱贫利器”。
初夏，日光肆意倾泻而下，正是红薯粉丝天然晾晒的最好时节。在紫金县义容镇桥田村的绿健源粉丝加工厂，工人们正不时翻动着，确保红薯粉丝晾晒均匀、自然固化。像这样琥珀般剔透的食材，工厂每天都能产出数百斤，由红薯磨成的粉浆在滚轮中缓缓运转、均匀受热，再经过冷却、切割、盘卷等工序，粉丝才能成型。
为了拥有充足的原材料保证车间运转，该公司采用“公司+基地+农户”的共建模式，带动桥田村有意愿的村民种植红薯。不仅如此，义容镇六个省定贫困村还以资金入股的形式尝到了红薯粉丝的“甜头”。
绿健源农产品有限公司负责人 黄勇兵：“我们免费提供红薯苗给贫困户种植，按照合同约定保价回收，全部跟他们收回来，回收上来的红薯会经历一系列的深加工，把它变成红薯粉丝，我们每年会在年底左右分红，2019年分红金额达到了18万元。” 红薯粉丝销量的稳步增长，让贫困户享受到了红利。刚刚摘掉贫困帽的桥田村村民赖耀棠，曾经因为家里缺乏劳动力，一度生活在贫困线以下。如今拿着分红款经营起了自己的种养事业，不等不靠，一家老少的生活越来越富足。 紫金县义容镇桥田村村民 赖耀棠：“这几年的分红，每年都有上万元，这些钱我就用来养鸡，种点水稻，感谢党的扶贫政策，生活也越来越好，就慢慢脱贫奔康了。” 特色产业强起来 让当地群众富起来 决战决胜脱贫攻坚，就要牵紧产业发展“牛鼻子”。产业强，脱贫攻坚动力就足。除红薯粉丝外，义容镇还重点打造长效光伏扶贫产业，共投入2675万元发展7个规模化光伏项目，形成了“一个中心”“两条长廊”“六个辐射点”的格局。 目前，全镇贫困户全部脱贫摘帽，扶贫产业项目多点开花，去年，建档立卡贫困户家庭人均可支配收入达到了13963元。今年，义容镇将继续跑好脱贫攻坚冲刺棒，阔步新征程，在产业扶贫、就业扶贫、消费扶贫等方面强化政策落实，让特色产业强起来，让当地群众富起来。
紫金县义容镇党委副书记 利洁臣：“我们镇充分发挥了电商平台作用，让农产品搭上电商快车，积极联系销售商家、帮扶单位和企业，建立稳定的供销渠道。大力发动辖区内的群众购买当地贫困户的农产品，实现当地销售、就地消化。确保2020年全镇690户贫困户、2003名贫困人口如期脱贫。”
