河北贵州老窖私藏酒费用贵州老窖系列
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更新时间：2023-10-09 17:35:15 信息编号：9f3c3s3rv3b9ae

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详情介绍

产品名称

贵州老窖系列,贵州老窖系列

面向地区

全国

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贵州老窖有多种不同系列，包装都采用复古古典的风格，对于“贵州老窖”此名称诠释的，体现出一种老且不减当年的风范。贵州老窖1989私藏酒在市面上很少流通，甚至“贵州老窖”这个系列酒都很少流通在市面，在白酒之乡极少看到，可想而知“贵州老窖”系列酒的性。

贵州老窖匠工壹号有一特点，品质很受青睐，而且饮过此品的朋友对此万般专注，只此一款，其他不行，品质给力。贵州老窖匠工壹号除了品质外，包装设计也是别有风味，寓意故事美好，瑞气祥和。

酱香型白酒的酿造工艺流程
母糟大曲→粉碎→曲粉
↓ ↓
高粱(下沙) →粉碎→配料→蒸酒蒸料→摊凉→加曲→
↓ ↓
酒尾原酒→贮存→勾兑→再贮存→
→翻拌→堆积→入窖→发酵→出窖酒醅→高粱粉(糙沙)

酱香型白酒生产把高粱原料称为沙。在每年大生产周期中，分两次投料：次投料称下沙，第二次投料称糙沙，投料后需经过八次发酵，每次发酵一个月左右，一个大周期约10个月左右。由于原料需要经过反复发酵，所以原料粉碎得比较粗，要求整粒与碎粒之比，下沙为80%比20%，糙沙为70%比30%，下沙和糙沙的投料量分别占投料总量的50%。为了酒质的纯净，酱香型白酒在生产过程中基本上不加辅料，其疏松作用主要靠高梁原料粉碎的粗细来调节。

酱香型白酒发酵，大曲用量很高，用曲总量与投料总量比例高达1：1左右，各轮次发酵时的加曲量应视气温变化，淀粉含量以及酒质情况而调整。气温低，适当多用，气温高，适当少用、基本上控制在投料量的l 0%左右，其中第三、四、五轮次可适当多加些，而六、七、八轮次可适当减少用曲。

入库贮存

蒸馏所得的各种类型的原酒，要分开贮存容器中，并存放在避光密封处，存放的地点好是地下，因为地下是温度变化不大的环境，基本保持常温；用天然的溶洞进行储藏，可以促使酱酒的发酵更加的醇美，经过三年陈化使酒味醇和，绵柔。