再看其他人，一个个大汗淋漓，好不酣畅！如果是大冬天，寒风凛冽中喝上一碗羊杂碎，那真是人间一大享受。

呼和浩特的大街小巷有很多卖羊杂碎的街边小店，面积不大，配料和口味大同小异，呼和浩特的羊杂碎铺到底有多少家，实在难说，反正横街斜巷，直道弯路，到处都有。

刚出锅的羊杂碎，加上一些香菜末，再配上地道的老旧城焙子，这味道……不多说了，再说就要咬到舌头了。

呼和浩特知名羊杂碎店有胜利路的道北羊杂碎、战备路的穆氏羊杂碎、光华街的贝尔羊杂碎、乌兰花引弟羊杂碎等等。到底哪家最正宗，每个人心中都有自己的那个味道，答案都会有所不同。羊杂碎的制作过程虽然大同小异，但口感还是有所不同。像乌兰花羊杂碎里面就加入了土豆条、羊肠和羊肝，其他的则没有这些。