东营市“新时代 新鲁菜”2022创新大赛鉴评大赛在胜利宾馆举行

山东商报·速豹新闻网 王统鑫

1月14日上午，东营市“新时代 新鲁菜”2022创新大赛鉴评大赛在胜利宾馆举行。东营市委宣传部副部长、市政府新闻办主任隋强，市文化和旅游局党组成员、副局长盖云飞，东营市旅游饭店协会会长、胜利宾馆总经理林国，市委宣传部新闻科科长张健等参加活动。

本次鉴评大赛由市委宣传部主办、市文化和旅游局、市旅游饭店协会承办。大赛突出鲁菜的创新与当地的历史文化特点结合、与当地的食材特质结合、与营养健康绿色的理念结合、与审美的艺术结合，旨在进一步推动鲁菜创新，助力餐饮产业的高质量发展，促进中餐传统文化国际传播开新局，助推文化“两创”工作迈上新台阶，评选出真正代表东营特色的，兼具地域性、文化性的新鲁菜作品。

活动现场，东营特色食材黄河口大闸蟹、黄河口鲈鱼等纷纷化身一道道美食。此外，东营特色菜品烤乳鸽、丸子、鲜鱼汤、驴肉等也纷纷以崭新的形象呈献出来，让人眼前一亮。现场的厨师们精心烹制了12道具有东营代表性的特色菜品参与鉴评。经过各嘉宾评委及来自尼日利亚的美食爱好者品鉴，将选出4件作品参评全省“新时代 新鲁菜”创新大赛。

据介绍，东营市积极落实省委宣传部、省文化和旅游厅、中央广播电视总台山东总站、省旅游饭店协会等单位联合组织的“新时代 新鲁菜”2022创新大赛。前期在全市范围内进行了菜品征集，最终确定了36款鲁菜创新菜品，并在央视频上进行了线上展示、网络投票，经过各县区复审最终选定了12道菜参加此次鉴评大赛。