经常听老一辈人讲：“清明螺，赛过鹅”，螺蛳的最佳品赏期是在清明前后，此时螺蛳身上，没有籽肉质很肥嫩，吃起来也比较过瘾，所以人们对它的赞誉也比较多，可是如今我却发现，这种赛过鹅的美食，买的人却越来越少，这到底是什么原因造成的呢？不是说吃螺蛳比吃肉都香吗？
风靡夜市摊的螺蛳，为啥现在吃的人少了？4个原因残酷却很现实。在以前螺蛳可以毫不夸张地讲，就是夜市摊中的“扛把子”，邀上三五个好友，一同去嗦螺蛳喝啤酒确实是一件非常开心的事情，如今却很少再看到这种情景了，原本以为，现在是螺蛳的销售旺季，却不曾想，很多的螺蛳放在那里，买的人却相当的少。
到底是什么原因，让吃螺蛳的人越来越少了呢？我觉得主要由4个原因造成的。
第一，口味变化太大，品质大打折扣
以前的螺蛳大部分都是自然生长，因为它的产量比较高，如今的螺蛳都是养殖的，这个口感上其实要差很多，没有了以前的鲜甜，而且买的螺蛳，基本上都是处理过的，这个也很难保证它的品质是否比较好。
第二，受疫情的影响，夜市需求量减少
螺蛳出现的频率最高的地方，其实就是夜市，但是这几年受到疫情的影响，基本上很少有夜市大张旗鼓地开着，即使是开着，很多的地区处在封控阶段，也没人敢去吃，这样势必就会造成螺蛳的滞销，家庭中说实话，很少会每天去买螺蛳吃，这毕竟不是其它的肉，处理起来也比较的麻烦。
第三，食用安全的担忧，健康意识的增强
因为不知道螺蛳的出处，所以食用起来也比较的担忧。螺蛳只要有水的地方，就容易生长，如果环境比较差，或者是有寄生虫之类的，这对于食用安全问题是难以保证的，所以很多人也开始担忧这个问题，也减少了一大批的人去选购。
第四，烹饪的时候不好入味，口味偏重
螺蛳有厚厚的壳，但是吃的话，只吃螺蛳头，可食部位比较少，烹饪的话却又得下重料才行，而且螺蛳这种，你烹饪的时候，需要时间久一些，它才能完全的入味，太过于清淡的话，味道就会比较差，随着人们对口味需求的变化，这种重口味，也有相当大的一部分开始不吃了，他们更加追求清淡饮食。
俗语说“清明螺，赛过鹅”，螺蛳这么美味，为啥买的人却很少？其实最为关键的还是受到疫情的影响，其次就是人们的口味开始改变，如今处理螺蛳都是用机器操作，再加上味道也变化比较大，导致很多人开始不那么喜欢吃了。
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