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每个地方都有每个地方的历史文化和历史承载，有的是建筑、有的是文化、也有的传承是一小碗菜。不管是建筑也好、文化也好、又或者是美味也好，能从古时候流传至今，肯定是有其独特的地方，还有在大众的心里的一个认知程度。
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浏阳蒸菜的历史源来已久，距今也有五六百年的历史了，最早的追根溯源是可以追踪到明清时期。相信当初的人们也没办法想到，过去他们很平常的用作日常的烹饪方法，能够成为现在的一个非遗美食，还能被现代除了浏阳河其他很多地方的人接受。
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能够被这么多人所接受，能够成为非遗美食，这其中和很多人的努力和奋斗是离不开的，但是最后能够成功，对所有的浏阳人和所有喜欢吃蒸菜的人来说，确实是一个很好的结果。浏阳的美味和原汁原味，其实就糅合在这一小碗蒸菜之中了。
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浏阳蒸菜一直讲究原汁原味，原汁原味在一定程度上也是指食材的纯天然，因为何爹浏阳蒸菜里面的食材，都是从浏阳大围山自己的原材料基地准备的，不仅有自己的蒸菜馆，也有自己的原材料供应地。蒸的过程温度在100度左右，调味技法更多采用民间传承下来千百年古老调味方法，使浏阳蒸菜更多的保留了食材的原汁原味。
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营养健康是因为在蒸的过程中能最大限度地保持食物的原汁原味和营养，避免了煎、炸造成有效成分的破坏和有害物质的产生。浏阳蒸菜含油脂少、热量低，易于消化吸收。蒸制过程中以水渗热、阴阳共济，吃了不易上火，有利于消费者的健康养生。
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浏阳大围山山清水秀，所生产的蒸菜原材料绿色无污染，菜肴在蒸制过程中，能最大程度消除菜品原料中的有害成分，餐具也得到蒸汽的消毒；菜品多为先蒸后卖，随堂点菜，即点即食，方便快捷，非常适合现代人的快节奏生活。
现在，浏阳大围山不仅仅只是浏阳蒸菜的原材料供应地，还是著名的景点了，浏阳的历史传承，就糅合在一碗碗的小碗蒸菜之中，我相信，即使再过六百年，蒸菜也依然焕然一新，依然被很多人喜欢。
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