昨天，由泉州市文化广电和旅游局、泉州市商务局指导，石狮市委宣传部、石狮市文化体育和旅游局、石狮市商务局主办的石狮市美食文化推广品鉴会在泉州举行。
本次活动以推广+品鉴的形式，邀请烹饪名厨、美食达人、新闻媒体、自媒体达人、旅游行业代表、社会贤达以及海内外石狮等欢聚一堂，搭建石狮美食文化交流平台，全方位展现石狮美食从选材到烹饪的人文匠心技艺，深挖石狮美食文化。
首批十大名菜出炉 擦亮美食名片
当日下午举行的石狮美食推广环节，在悠扬的古琴声、悦目的妆糕人表演中，与会人员纷纷化身美食达人，用心品鉴石狮美食，聆听石狮名厨娓娓道来名菜“那些事”。
来源：泉州网
“敢为天下‘鲜’ 石狮好‘味’来”“石狮石狮 好呷报你知”……以此次石狮市美食文化推广品鉴为契机，石狮市发布入围的石狮美食主题logo及宣传口号。
据了解，为更好地展现石狮美食文化，擦亮石狮美食文旅名片，今年9月，石狮市委宣传部、石狮市文化体育和旅游局联合面向海内外民众，有奖征集美食城市形象LOGO与宣传口号。经过海选初评、专家评审，目前已选出备选logo18个和宣传口号25条，最终将选出一句富有石狮地域特色和高辨识度的宣传口号和LOGO，为石狮这座美食名城代言，让更多的游客朋友所了解、进而带动“石狮美食”“石狮文旅”一起“火出圈”。
当日活动还发布了石狮市首批十大名菜，分别是绿岛葱茸包、尚菇豆腐炖；狮来运转、古味狮头鹅；五洲秘制乳鸽、四物玛卡羊腿汤；石花雕酒煮鹅肝、芡实煮中鲍；古早味卤面线、干蒸土猪排。
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这些菜品是在石狮传统宴席十大名菜“香煎红膏蟹” 深海斗昌羹、发财好市、八宝芋圆、醋烧黑鳗、桂花炒蟹等基础上进一步创新研发，充分展现了新一代石狮厨师对传统烹饪的技艺传承和创新钻研。
品鉴厨艺匠心 打造老饕打卡圣地
宋元中国看泉州，海丝航标看石狮，寻味美食来石狮。得益于山海相会的优越自然条件，石狮美食，交融多元、独具特色，集闽南“舌尖文化”之大成。当晚，继美食推介之后，石狮市举行美食品鉴会，与会人员一边享受石狮美食的风味与匠心，一边聆听美食背后的文化韵味。
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八臻素佛跳墙、青花椒烤大香螺、花乐蟹肉卤手工面线……当晚，九道石狮精选菜品成功推介，集山珍、海味于一宴，融海丝、商贸、宗教等元素于一体，充分展现了石狮三面临海、山海相拥的地域特色，开放包容、守正创新的城市品格，以及与随之形成的饮食文化，彰显了石狮美食文化的博大精深、异彩纷呈。
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石狮的美食，集闽南“舌尖文化”之大成，富有地域特色，是山海相拥优越自然条件孕育的丰富物产滋养出来的。也正因如此，石狮美食已经在悠远漫长的时光中，和故土、乡亲、念旧、勤俭、坚韧等情感和信念紧紧融合在一起。
近年来，石狮“全福游•狮来运转”品牌影响力得到极大提升，作为世遗泉州海丝航标的重要组成部分，石狮美食的推广品鉴，不仅是一次美食交流，更是一场石狮美食文化的深度挖掘，一场地域人文的“大发现”。以美食为桥梁和纽带，吸引更多热爱家乡，热爱美食的老饕们来泉州打卡，石狮将成为不可错过的一站。
综合整理自：泉州网
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