辣椒
毕节人餐桌上不可或缺的调味
深谙辣椒食用之道的毕节人
将辣椒做出千般滋味
在众多辣椒产品中
人气高居不下的
当属“陈二平”
豆豉素辣椒
以本地皱椒为主要原料
精选生姜、大蒜、豆豉等优质辅料
经多道传统手工工艺制成
融合辣椒的鲜香和豆豉的醇厚
口感独特
除了调制蘸水
火锅、炒菜等都能展现
豆豉素辣椒独特的魅力
闻之飘香，食之开胃
在继承传统配方和技艺的基础上
“陈二平”辣椒推陈出新
延伸的各类特色产品不断出现
产品既符合各地的饮食习惯
又保留了传统风味
近年来
“陈二平”品牌辣椒荣获
“贵州省名牌产品”
“乌蒙山十佳农特产品”
“毕节老字号”等荣誉称号
在黔、滇、川、渝、赣、桂等地
产品深受消费者青睐
图片来源：微信公众号“云上七星”
当豆花、素瓜豆
遇上豆豉素辣椒蘸水
清爽的食材在蘸水里蘸两下
一口下去
食物的原香与蘸水的咸辣鲜香
在舌尖上跃动
唇齿留香，口感丰富
简直绝配
毕节市商务局供图
“陈二平”辣椒系列产品
主要有素辣椒、糍粑辣椒、辣椒面
火锅调料、腌渍辣椒制品等
其中最为有名的是
豆豉素辣椒
来源：毕节日报社融媒体中心
作者：收集整理/王 云 图/周礼刚 张媛媛
编辑：廖 玲 编 审：史无双
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