5月5日，在遵义市委、市政府，遵义市政协、市直相关部门、新蒲新区及行业协会的大力支持下，遵义市美食城(街)建设动员大会暨2018大美黔菜·寻味遵义美食文化节活动在高铁新城风情商业街火热开幕。现场高朋满座，共享一场舌尖上的遵义盛宴。
此次活动由遵义市工商联合会（商会）、遵义交旅投资（集团）有限公司联合主办，遵义市铁路建设投资（集团）股份有限公司、遵义市烹饪协会、遵义市餐饮行业商会承办。活动将持续到5月9日，旨在宣传遵义市窗口形象，探索实施名菜、名厨、名店工程，推动黔菜发展，让大美黔菜荟萃遵义、味起红城、走向全国，并以此为契机，加强与其他市州协作，辐射带动全省优质农产品“泉涌”发展，推动黔货出山，让贵州“生态食材”走上全国老百姓餐桌。
遵义市人大常委会主任范元平，遵义市政协主席徐光华，遵义市委常委、市人民政府副市长候卫伟，遵义市政协副主席毛良知、胡小远、张立，遵义交旅投资（集团）有限公司党委书记、董事长唐小宇，遵义交旅投资（集团）党委副书记、总经理谭维礼，新蒲新区党工委委员、管委会副主任徐宇，遵义市铁路建设投资（集团）股份有限公司党委书记、董事长陆卫等出席当天开幕式。
动员大会召开加速遵义“美食效应”
遵义历史积淀深厚，红色经典磅礴，自然风光秀美。随着渝贵铁路的开通，遵义市全域旅游进入了大发展的快车道。餐饮服务业作为发展旅游业的的重要组成部分，在今年的市政府工作报告明确提出全市“每个县（市、区）要建成1个美食城（街区）”的工作目标。
此次活动的举办，是积极响应省委、省政府关于产业扶贫重大发展战略，深入贯彻落实市委五届三次全会精神，以“黔货出山、黔菜先行”为抓手，推动第三产业加快发展，促进全省精准扶贫战略取得更大成效的具体举措。这不仅是一场美食文化节，更是一次工作动员会，让更多人能亲身感受美食的带动效应，加快推进各县（市、区）美食城（街区）的建设，进一步提升遵义对外开放形象，助推黔菜出山，繁荣旅游经济。
食、赏、忆、乐搜寻遵义味道
美食美味，宴八方食客；精彩荟萃，聚四海宾朋。5天时间，每天都上演着不一样的惊喜。现场系列活动成为主打，“食在遵义、赏在遵义、忆在遵义、乐在遵义”四大元素的交叉展示，让人们在高铁新城就能尽饱眼福、口服、耳福。
食在遵义——燃烧您的味蕾。47名30岁以下由遵义各县市区选拔的青年厨师，展开了一场为期2天的青年厨师技能大比拼，通过1—2小时的制作时间现场制作2道佳肴，现场专业裁判进行精彩点评并决选出相应奖项。最终决出的前10名佼佼者获得由遵义市烹饪协会、遵义市餐饮商会联合颁发的“遵义青年厨师”奖牌和荣誉证书，20名金奖选手和17名优秀奖选手获得由于遵义市烹饪协会、遵义市餐饮商会颁发的荣誉证书。
期间，邀请到年初 “2018寻味遵义··大美黔菜美食年货嘉年华”活动厨艺大赛获得“工匠”称号的9名选手进行现场厨艺表演，市民们现场品鉴出炉菜品可谓秀色可餐；全省大美黔菜活动获奖商家、商务宴席商家、大众宴席商家齐聚一堂，挖掘每道菜品背后的故事，感受“一店一韵味、一品一故事”的黔菜美食文化；遵义各地60家名优小吃和特色农产品展销让您应接不暇，每一味都述说中历史文化名城的变革。
赏在遵义——惊艳您的双眸。传统与流行融合，影视与歌舞共鸣。国内著名书画大师现场创作展、第三季《中国新歌声》遵义赛区半决赛和总决赛、遵义民间歌舞表演、露天电影等，体验中华书法文化，观赏民族特色歌舞，娓娓动听的新鲜歌声配上百看不厌的影视经典，缔造一场不容错过的视听盛宴。
忆在遵义——回味您的过往。遵义黔菜文化图片展用一张张珍贵的历史照片，带您追忆黔菜的发展历程；15名遵义传统手工匠人现场传授并展示匠心手艺，带您用心体验永恒的经典；60、70、80、90年代的旧物，唤起您内心深处的时光记忆。
乐在遵义——拾掇您的快乐。龙虾啤酒节的激情畅饮，充满童声的儿童游乐场，姹紫嫣红的浪漫花展……让人们在快节奏的生活中体味一次不期而遇的享乐盛宴。
美食名片追寻遵义饮食文化
自古以来，遵义人文鼎盛，也是西南粮仓，这里物产丰富，有“贵州文化在遵义”的史谚评价。得天独厚的天时、地理、人灵的区位优势使得遵义在餐饮上得风气之先，别具一格，形成了独树一帜的“遵菜”。作为黔菜的重要流派之一，遵义菜除了受地方民族风味和川菜影响，还吸收了鲁、粤、苏等菜系所长。
黔菜系中五大遵菜盛宴早已蜚声省内外，甚至走向了国际社会。其中有展现赤水竹产业和竹文化的“赤水全竹宴”；仡佬族接待贵客的最高饮食礼仪“仡佬三幺台”；体现遵义风味特色，满足大众消费的“遵义味道·金鸡鸣梦宴”；传承千年中原文化、融入播州自然生态食材的“播州土司宴”；清朝流传至遵义，逐渐成为当地“官府菜”代表的“遵义八大碗”，深受美食爱好者们的喜欢。
随着社会经济的发展,体现民族文化、餐饮文化和菜品特色的黔菜、遵菜品牌和美食层出不穷。在全国各地的影响力逐步扩大，对人们品味遵义有着极大吸引力，越来越多的人品尝到了黔菜、遵菜美食的无穷魅力。
为了更好地传承黔菜、遵菜烹饪技艺，弘扬特色饮食历史文化，打造黔菜产业链，助推黔菜出山，大美黔菜·寻味遵义活动的举办，正是拓宽了一条新路，不断把优良的食材、独特的文化与超群的厨艺和创新的思维相结合，提高遵义菜品的知名度和美誉度，让黔菜美食和黔菜文化发扬光大，让黔菜品牌深入人心，成为时尚，实现民族文化传承与经济发展双促进、双提升。
匠心独运探寻遵义最美新城
层层梯田状的爱琴海购物公园、绚丽多彩的“灯光秀”，80米宽800米长的景观大道、8300平方米世界级梦幻天幕、蕴含遵义韵味的风情街建筑……除了赏不尽的美食，品不完的遵义味道，作为本次活动的举办地高铁新城，也成为一道靓丽的风景线。
今年1月，渝贵铁路正式开通，这是遵义铁路建设史上具有里程碑意义的一件大事，这条集聚了万千关注的铁路，不仅是贵州融入成渝一小时经济圈、连接南北交通的快速通道，更是助推遵义发展的一大动力引擎。黔北大地从此进入高铁时代，极大地缩短了与全国其他地区的时空距离，提升了遵义在“一带一路”建设和长江经济带发展中的影响力。
在遵义市委、市政府的正确领导下，遵义交旅投资（集团）有限公司紧紧围绕高铁经济带来的发展机遇，聚集优质生产要素，加快产业转型升级。遵义铁投·高铁新城项目则是依托于遵义站而建的高铁商圈和第四代商业综合体，项目占地1080亩，总投资约100亿元，建筑面积达149万方，含西停车场及配套设施建设项目、高铁汽车客运站建设项目、高铁新城商务中心建设项目、高铁新城风情街建设项目等4个子项目。
按照遵义市委、市政府“车通城起产业兴”的要求，整个项目历时两年半修建，现已闪亮呈现。下半年，高铁新城将正式开城营业，将成为遵义未来城市“新商圈、新地标、新业态、新枢纽”，引领遵义商业发展、提升遵义市民消费品质，让来自四面八方的人都能体验到遵义的最潮流、最时尚、最前沿。
凭借高铁新城项目的平台和优势，遵义交旅投资（集团）有限公司将发挥高铁新城旅游集散中心作用，完善配套设施，拓展服务功能，实现“黔货出山、贵客入黔”，助力贵州旅游由资源优势向经济优势迈进。借助活动的影响力，积极推动黔菜出山，带动黔货出山，为遵义市第三产业转型发展和脱贫攻坚贡献国企力量。（遵义人全媒体）
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