南京航空航天大学：饮食服务中心喜获“高校伙食工作先进集体”荣誉称号

      2016年8月1日，中国教育后勤协会伙食管理专业委员会一届三次全体委员会议暨“伙专会”组织建立30周年纪念会议在哈尔滨隆重召开。

      中国教育后勤协会、教育部发展规划司、中国教育后勤协会伙食管理专业委员会、中国烹饪协会、中国团餐委员会、全国政协委员等相关领导与历届“伙专会”的老同志代表，以及来自全国高校伙食管理战线的代表齐聚一堂，一同庆祝全国高校“伙专会”成立三十周年。我校后勤集团饮食服务中心副主任薄金航、采购站副站长徐海山作为中心代表参与了此次会议。

      会上，中国教育后勤协会常务副会长兼伙专会主任张柳华做题为“传承跨越慎思笃行——携手续写中国校园伙食繁荣发展新篇章”的主旨讲话，对“伙专会”成立30周年的心路历程做出总结，同时对高校伙食质量与管理水平的不断提高提出殷切期望。发言结束，全体会议代表观看了伙专会秘书处制作的“激扬三十载，筑梦再启航—中国高校伙专成立30周年专题片”。随后，大会对评选出的139个“高校伙食工作先进集体”、185位“高校伙食工作先进工作者”以及13位 “高校伙食工作突出贡献人物”进行了现场表彰颁奖。我校后勤集团饮食服务中心副主任薄金航作为中心代表，接受了“高校伙食工作先进集体”的殊荣。

      我校伙食管理工作的持续推进，一直是后勤服务保障体系健康、可持续发展的重要内容，此次获奖是对我校伙食管理工作的充分肯定。我校伙食工作在保证基本大伙菜价稳定、质量保障的基础上，努力开发新品种、改进烹饪措施，以满足不同经济条件、不同口味需求的师生；在严格市场准入的基础上，逐步开放校外餐饮市场，引入“西安小吃”、“东南亚美食”、“美式西餐”等，以增加餐饮花色品种、提升整体服务能力，满足师生日益增长的餐饮需求；利用暑假对食堂大厅进行装修改造，着力提升食堂文化内涵，实现多功能空间利用，打破师生对传统食堂的认识；塑造品牌菜肴和特色厨师形象，以品牌魅力吸引学生；结合传统节日特色，形成“元宵节抢红包”、“端午节包粽子”、“中秋节制作月饼”等品牌活动，调动学生积极性和参与度；不断整合中心资源、降低成本，建立基本产品的集中加工和配送间，积极引进米饭生产线、自动洗碗机、包子生产机等先进设备，节能减耗、提高效率。在市场经济体制发展的大环境下，不断优化资源配置，提升服务标准与质量，促进我校伙食工作的健康、有序、可持续推进。

      此次会议，是一次精彩绝伦、有声有色的盛会，它为全国高校伙食管理专业人员搭建了一个交流经验的平台，引领、拉动、支持各高校伙食工作的广泛开展，为高校伙食经营模式的探索拓展了工作思路。我校后勤集团饮食服务中心，必将深刻借鉴、认真学习，创新思想、优化管理，再接再厉促进运行模式的变革和服务管理水平的提升，从口味质量、服务态度、餐饮文化等方面为师生提供更为优质的保障性服务。

（南京航空航天大学后勤集团饮食服务中心 周琳玉）