四川自贡，因有着悠久的井盐生产历史而被冠以“千年盐都”的美誉。2000年以前，当地就以打井的方式抽取地下卤水，通过汲卤、输卤到用铁锅进行煎盐，从而制作成成品盐。随着社会发展，工业制盐已经代替了大多数手工生产方式，但在自贡燊海井，至今仍保留着千年的传统手工制盐。

　　今天，“推动振兴发展决胜全面小康——2017全国网络媒体自贡行”的记者们就来到自贡市大安区阮家坝山下凿成于1835年世界第一口超千米(1001.42米)已经182岁了的深井——燊海井。

　　这也是即2017年初完成的距今50年的大修之后，“古老而崭新”的燊海井首次集中展现在全国媒体的镜头下。

　　自贡市大安区燊海井文物管理所负责人XXX介绍到：“这次大修，使得整个燊海井文物得到了保护性修缮，已经消失的部分工艺、遗迹得到恢复性重现，可以让游客现场体验提捞采卤、卤水输送、制作井盐、储盐运盐的全过程，向广大游客展示自贡井盐文化的精髓和奥秘。”这次大修之后，将加强日常性维护，使这座人类宝贵的文化资产得以保全下去。　　

古盐井原始风貌　　

古老传统的制盐工艺

　　当地负责人介绍，井凿成后，每天喷出万余担黑卤，还能日产天然气8500多立方米，烧盐锅80多口，日产盐14吨左右。经过近两个世纪的开采，燊海井盐气产量无法和过去相提并论，但作为井盐熬制工艺的“活化石”，它的纪念价值更甚。

　　还未到燊海井，远远就能看到高达18.4米的“天车”。天车是由几百根圆杉木连结，竹篾绳捆扎而成巨大的支架，竖于井口，用于提捞汲卤。

　　古时汲卤，动力来源是离天车不远的大车，大车带动天车链接的一根长11米的楠竹筒深入井中，竹筒底部设有活塞，能利用水压开关闭合。竹筒升起后，用铁钩钩开活塞，卤水倒入地簧桶中，再由工人挑到灶房倒入盐锅制盐。

　　燊海井最早以人力推动大车转动提捞卤水，需要8—12个工人，后来使用4头牛拉推。随着科技的发展，电动的卷扬机代替了大车，镔铁筒代替了楠竹筒，钢绳替代了竹篾绳。

　　燊海井是土法生产井盐的“活化石”，用大铁锅土法熬制井盐，是自古传承下来的制盐技艺。走进灶房，蒸汽缭绕，气温比外面高不少，直径1.5米左右的大圆锅里的液体正在不停翻滚沸腾。这个大圆锅就是制盐的圆锅灶，又称为瓮笼灶。

　　记者了解到，制盐工艺共分为几个步骤：第一是提清化净，将卤水排入圆锅中烧热后把黄豆豆浆按一定比例下锅同煮，一边煮工人一边清理分离出的杂质以提高盐质，一锅卤水要经过七八个小时的熬煮，待水分干后结成盐晶体；其后过滤掉杂质、定型，下渣盐、铲盐，最后是淋盐、验盐，晒盐时间需要4—5天。

　　燊海井现在有八口圆锅煎盐，每日产量仍保持在两吨左右。