听说了吗？喜茶又又又出新品啦！
但是这次的新品有点不一样，喜茶推出的不是现制茶饮而是瓶装饮品。其实这已经不是喜茶第一次推出瓶装饮料了，而且不止是喜茶，连奈雪、乐乐茶也曾推出过瓶装饮品。
作为新式茶饮，他们的手却开始伸向了瓶装饮料市场，难道瓶装饮料市场会成为新式茶饮的下一个战场吗？
01
新式茶饮的第二赛道
放着好好的现制茶饮不做，却跨品类跑去做瓶装饮品业务，为什么这些新式茶饮要做瓶装饮料呢？
各个品牌和玩家不断加入这一赛道，中国的新式茶饮市场早就进入了成熟期，已经是一个竞争红海中的红海了，行业竞争和内卷严重，产品上也存在有同质化的问题，这促使品牌不得不拓宽赛道寻找新的增长点。而从瓶装饮料入手，不仅仅能达到提升营业收入的目的，更是品牌的一次创新和升级，可以让自己的品牌打出差异化、创新化、多元化，与同行拉开差距。
新式茶饮还有两大痛点，首先，因新式茶饮行业属性的原因，品牌们只有不停的研究新品才能更大程度上吸引消费者，产品具有更新速度快这一特点，要想实现持续吸引消费者让他们一直购买产品是非常难的。其次，消费者选择饮品时一般都是要么外卖要么到店，并且还要是有店铺在附近的前提下，因为大部分有品牌溢价能力的新式茶饮店铺都开在一二线城市，有的三、四线城市或者小县城里这些品牌根本涉及不到，使得新式茶饮在消费场景和消费区域上受到很大限制。
图源：来源于pexels
但是推出瓶装饮品就解决了这两大痛点，瓶装饮品归属于零售商品，是可以随时被需要的刚需产品，它可以下沉到各个城市，扩大售卖区域，实现无限制的场景消费，加大与消费者的接触频次和购买频次，形成持续的购买力。
可能有人就要说了:蜜雪冰城也是新式茶饮但是就都开在三、四线城市啊？我们要知道，蜜雪冰城本身的目标受众就是下沉市场的用户，它的产品价格并不高甚至可以说是相当便宜，而拥有品牌溢价能力是指同样是饮品，消费者愿意花更高价格购买它的，就像喜茶、茶百道、奈雪的茶一样的品牌，蜜雪冰城显然不算拥有品牌溢价能力，它已经在下沉市场了，你还要它下沉到哪里去呢？
那为什么是瓶装市场呢？有数据显示，2020年中国软饮料行业市场规模为6075亿元,同比增长5%，说明这个市场仍在增长且还有发展空间，综合以上考虑，对于新茶饮行业来说，瓶装饮品市场的确是一个很好的选择。
如今这些新式茶饮品牌纷纷涉足瓶装饮品市场这个赛道，可以说是被迫求新，但的确也是新式茶饮破局的一个新方向。不可否认的是，喜茶、奈雪的茶等品牌作为头部企业，往往具有带头作用，会成为风向标潜移默化的影响市场趋势，这一举动不知道是否会带动更多拥有溢价能力的品牌下沉推出瓶装饮品，使其成为一个趋势。
02
新式茶饮品牌的优势与挑战
事实上，新式茶饮进军瓶装饮品市场是具有一定优势的，最明显的就是新式茶饮的品牌声量会比传统的瓶装饮料更为吸引消费者，因为新式茶饮基本上有自己的店铺，品牌其实或多或少已经具有一定的粉丝基础，并且门店还可以及时收到用户的反馈，根据消费者意见，洞察消费者喜好做出最贴合他们的饮品。
就像喜茶，其小程序喜茶go的会员已经超过3500万，喜茶凭借着自身的超多会员粉丝，每次推出的瓶装饮品都可以获得大量关注，销量还都不错，特别是气泡水，据说在一年内改版三次，深受大家喜爱，某宝月销9000+。
另外，我们能看见近年来有关餐饮的食品卫生问题频发，其中茶百道、蜜雪冰城、喜茶等等品牌都被曝出过卫生问题，而导致新式茶饮频频发生这种情况的大部分原因是品牌为了抢占市场，快速扩张店铺，没有做到每个店铺统一卫生标准，说白了就是店铺只做到了学会产品的制作，对于其他问题不甚在意，总部也没有进行统一的标准化管理和监督。而如果推出瓶装饮品，统一的配方、统一的流程、统一的标准，品牌只需要严格把控生产制造端就会大大降低食品卫生问题的隐患，同时不用手工制作，提升产量和效率。
要注意的是，新式茶饮进入瓶装饮料市场虽然有优势存在，但同时也存在一定的挑战。第一，相比于新式茶饮门店现制饮品，零售快消品更注重线下的渠道布局，传统的瓶装饮品渠道布局基本上已经很完善了，这是新式茶饮比不了的，短时间之内不可超越。
图源：来源于pexels
第二，传统的瓶装饮料市场已经有康师傅、元气森林这样的龙头企业存在，他们占据市场的重要位置，实力是不容小觑的，消费者对这些品牌也已经相当熟悉，建立了足够的品牌信任，并且养成一定的消费习惯，就像说到气泡水就买元气森林，说到冰红茶就买统一。而新式茶饮推出的瓶装饮品虽然有一定的粉丝基础，但并不足形成与之对抗的强竞争力，这方面跟传统瓶装饮品比还是较为薄弱的。
作为新式茶饮想要在瓶装饮品中站住脚不可以一味地只靠自身品牌声量和营销，还是要积极布局线下分销渠道，并且思考如何在迎合消费者喜好的同时，打造产品差异化，让消费者形成品牌忠诚度。
参考资料：
[1]瓶装饮料市场成新式茶饮下一个战场，扩业务易拓渠道难 青桐资本 x 蓝鲸财经（青桐资本）
[2]乐乐茶也要卖瓶装饮料？新式茶饮在便利店再打一架（36K）
[3]蓝鲸财经 CIC灼识咨询朱悦：瓶装饮料市场成新式茶饮下一个战场（CIC炽识咨询）
[4]喜茶加码瓶装饮料业务，推出50％果汁含量“果汁茶”（钱江晚报）
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