“酒别重逢”全国糖酒商品交易会（简称糖酒会）一直是中国食品行业的晴雨表，今年糖酒因疫情因素一再拖延，直到11月10号确定于成都开幕，其中，酒店展将在11月7日率先启动。本次全国糖酒会是第106届全国糖酒商品交易会（春季）和第107届全国糖酒商品交易会（秋季）的合并举办，这一特殊情况也是第一次出现，合并举办亦将使得本次展会规模空前，将备受大家瞩目。百味名酒本次糖酒会正值我国开启第二个百年奋斗目...

酱酒的度数说到酱香酒，每次都不得不说到坤沙工艺。坤沙酒工艺是严格按照传统的酱酒工艺进行生产。端午制曲，重阳下沙，一年中经过2次下沙投料，9次蒸煮，8次发酵，7次取酒，整个生产周期长达1年。生产出的新酒还需再进行不少于3年的储存，最后新酒与老酒的勾调，才算完成一瓶酱香酒的完整出厂工序。一轮次：酒精度≥57.0%VOL二轮次：酒精度≥54.5%VOL三轮次：酒精度≥53.5%VOL四轮次：酒精度...

广东省酒类行业协会 2020-12-30酱酒分为哪四个等级酱香型白酒作为中国白酒的一个主流品类，最近这两年颇受消费者青睐。但市场上的酱酒产品价格悬殊之大，包括同一品牌的产品，上至上千元，下到百来块,很多消费者都不清楚它们的区别,也知道哪个价位的酒才算正宗。其实,酱香型白酒可以分为四大等级,它们因生产原料、工艺等的不同,最终的品质也有着天壤之别。坤沙酒坤沙酒也叫“捆沙酒”或“坤籽酒”,也就是人...