品牌山东｜滨州市沾化区：龙头企业带头，敲开冬枣产业融合之门

一筐筐新摘的冬枣，被工人们倒进转动的分选通道。依据提前设定好的大小、糖度、颜色等数值，一两分钟，这些冬枣就完成了自动分级。

这是山东齐鲁浩华食品科技有限公司冬枣分选车间的一幕。该公司位于沾化冬枣核心产区——山东省滨州市沾化区下洼镇。10月初，正是冬枣采摘季，随着分选车间的启用，沾化冬枣的分级正在告别人工手选，走向更高效、更精准的机械化自动分级。

山东齐鲁浩华食品科技有限公司的冬枣分选车间

经过30多年发展，沾化冬枣从起初的56棵冬枣老树，发展到如今的50万亩，产量约6亿斤。沾化冬枣产业长盛不衰，创造了水果界的产业奇迹，但同时也面临巨大挑战，包括品种老化、种植模式落后等。此外，山西、陕西等地的错季鲜枣也抢占了沾化冬枣的市场份额。

农业产业的转型升级，离不开龙头企业的带动。2017成立的山东齐鲁浩华食品科技有限公司，正在成为沾化冬枣产业转型升级的“火车头”。该公司由齐鲁交通服务开发集团有限公司、山东浩华圣源集团有限公司、滨州市沾化区宏达财金投资集团有限公司、山东通嘉投资有限公司共同投资成立。

在山东齐鲁浩华食品科技有限公司冬枣分选车间，工人们将新采摘的冬枣倒入分选通道

“从冬枣分选设备到深加工产品，我们都是参照世界最先进技术，只有这样，才能保证未来不会落伍。”山东齐鲁浩华食品科技有限公司总经理梁胜国说。目前投入使用的冬枣分选设备，是专门从法国一家机械设备公司量身定制的，也是全球最先进的冬枣分选设备。10条分选通道全部开启后，1小时可以分选2万斤冬枣。“通过拍照，能快速判断枣果大小，并检测冬枣表面的瑕疵，剔除残次果；用红外线穿透技术检测冬枣的糖度，让分级做到更加精准。”

为了提升沾化冬枣整体品质，重塑沾化冬枣品牌，山东齐鲁浩华食品科技有限公司借助专业化的管理团队，正在探索一套管理简便、易推广、收益高的冬枣科学种植管理模式。目前，公司拥有3300亩冬枣种植园，同时与21个合作社签订合作协议，建起2万多亩的合作基地。今年，公司推出的高端冬枣品牌——“鹅枣”，糖度达到25%以上，每斤售价25元左右。

在梁胜国眼中，现代化、高标准的冬枣园区，不仅可以种植高端冬枣，还可以通过开展循环农业、创意农业和农事体验，打造富含沾化冬枣特点，集“吃、住、游、娱、购”于一体的田园综合体新模式。

山东齐鲁浩华食品科技有限公司通过引进先进的冬枣分选设备，将传统的人工分级，升级为机械分级

山东齐鲁浩华食品科技有限公司冬枣深加工产业园占地103.5亩，总投资3亿多元。目前，冬枣分选车间已经投产，冷库、冻干膨化车间等正在紧张施工，预计明年春季将完工。投产后，冷库库容可达到1.6万立方米，存储冬枣1亿斤。梁胜国说，通过精准分级，冬枣中的优等果作为鲜食果销售，次等果可以加工成冬枣浓缩汁、冬枣啤酒、脆冬枣等。明年项目全部投产后，预计可实现年储存、加工处理冬枣1.6亿斤，占到全区冬枣产量的近四成。

滨州市沾化区委书记臧伟表示：“持续推动沾化冬枣高质量发展，要重点解决好‘谁来种’‘风险大’‘品质差’‘链条短’四个问题，必须在思想转变上来一场刀刃向内的自我革命，实现一二三产融合发展的‘新六产’，全面开启沾化冬枣产业高质量发展新时代。”借助龙头企业引领和带动，沾化冬枣三产融合的路径日渐清晰。（农村大众报记者 李伟 通讯员 贾海宁 王建彬）

（稿件原载于2019年10月15日《农村大众》1版）