【大河财立方 记者 杨霄 实习生 郎润乾】3月8日，中原预制菜产业发展论坛在周口市鹿邑县举行。同日，天眼查App发布数据显示，截至目前，国内预制菜相关企业6.4万家，其中在2022年完成新增注册企业1800余家。从全国范围看，山东、河南及河北三省的相关企业数量位居前列，分别拥有7800余家、5800余家以及5100余家。在河南省内，商丘、郑州、周口三市的相关企业数量最多，分别有934家、924家、644家。

此外，预制菜相关专利申请近3年处于高速增长态势。截至目前，预制菜相关专利申请已有100多项，2022年同比2021年上升490.9%。该行业的专利申请方向，主要涉及加工、包装工艺，诸如“一种经超声腌制预处理的萝卜炖牛腩预制菜及其加工工艺”“一种罐装甲鱼预制菜的制备方法及设备”等菜肴制作工艺的专利。

在当日论坛上，河南省食品工业协会常务副会长陈振杰阐述了“河南发展预制菜产业的五大优势”：一是有巨大的消费市场优势；二是有开拓市场非常便利的交通及区位优势；三是有持续发展的产业创新优势；四是有人力资源优势和食品专业人才优势；五是有丰富优质的食材资源优势。“希望通过我们的努力，让享用预制菜的人们，把轻松还给生活，让全国人民轻轻松松当大厨，快快乐乐享美食。”

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