煮面炉，又称煮面灶或煮面桶，可以为面条和水饺等提供煮食功能。煮面炉采用不锈钢炉身，外形美观；升温快，节能环保；设计合理，可以同时煮食多份食物，方便快捷。下面艾默柯 厨房设备小编就带大家来了解一下。

由于煮面炉通常使用水进行煮食，长期使用难免会产生水垢，水垢不仅影响加热管导热，浪费能源，还会进入水中影响食物的风味，危害人体的健康，可能产生牙齿病变、导致肠胃不适等恶劣后果。所以，煮面炉中水垢的清理必须重视。

一、煮面炉的水垢如何清理

煮面炉长期使用，出现水垢后，可以用1%～2%的柠檬酸或者冰醋酸清洗。清洗时要循环清洗。如果是普通水垢，清洗剂接触水垢会产生气泡或水沫。如果水沫没有了，可能是水垢完全洗掉了，也可能是清洗剂消耗完了。那就需要直接在水中再补充些柠檬酸或冰醋酸。柠檬酸和冰醋酸都是常用的食品添加剂，在化工试剂商店很容易买到。

二、商用煮面炉做整体清洁时的注意事项

煮面炉在使用过程中，不经常清洁保养，除了会产生水垢，还会产生其他的故障和不良后果，所以需要每天都清洁干净。在清洁过程中，需要注意以下几个方面。

1、煮面炉是电器设备，清洁时一定要先切断电源，以防止意外事故发生。

2、每天工作完毕，需要用不含腐蚀性清洁剂的湿毛巾，清洁煮面炉炉体表面及电源引出线表面，严禁用水直接冲洗，以免破坏电气性能。

3、煮面炉每天使用完毕都需要清理残余的杂物，并对煮面炉内外进行清洁。以免残余的杂物受细菌污染，损坏设备，被人误食后危害人体健康、。

除了以上的清理方法和注意事项，我们还需要定期检查煮面炉的电线是否老化漏电，零部件是否松动等方面情况，以保证煮面炉的正常使用。想了解更多相关 厨房设备知识，请阅读《 学校厨房设备工程如何采购？10年厂家经验告诉您》